在我看来，啤酒店永远不会太多。这些天有这么多精酿啤酒，能够在不同的商店找到不同的啤酒真是太好了。毕竟，任何特定的商店都只有这么多的货架空间。
因此，当新的河谷合作社在东汉普顿最近打开了我很兴奋。这是一个五分钟的车程降权，从我住在北安普敦那里的道路，并且它与我没有多大在其他地方看到的选项相当不错的啤酒部分。
因此，正如我上周细读啤酒冰箱那里，我惊喜地看到两位老人收藏一些随机的单罐：创始人百年IPA和镇流器点锯油。这两者并不一定是很难找到，但随着啤酒市场的扩大，这种趋势一直为加盟店提供当地和当地啤酒。(这总体上很有意义。)
但是由于这些啤酒中的每一种都有一罐，而且我不必将两个六包的成本用于购买，因此我抓住了两个 12 盎司的罐，考虑到这一点：IPA 市场已经变得疯狂了过去十年，那么这两个老派 IPA 现在如何叠加?
我一直很喜欢Founders Centennial IPA。我从不喜欢它，但它始终是一个非常可靠的选择。现在在 IPA 疯狂的这些日子里采样它，我不得不说它仍然很好地击中了家。这不是太努力吸引注意力，但这本身就让我集中注意力。它在前面有一个坚实的啤酒花存在，一个精心编织的麦芽缝线来支持酿造的结构和平衡，以及一个很好的干味。它味道鲜美，酒花味足，解渴。
Sculpin，至少在当时的短时间内，对我来说是前三名。所以在至少五六年没有喝过之后再次品尝它绝对很有趣。
第一件事是，与今天一些拉皮条的 IPA 相比，口味似乎是多么温和(我的意思是赞美)。我记得它有一种一两啤酒花(松树和柑橘)的冲击力，虽然这些味道仍然存在，但与当今许多更狂野的 IPA 相比，它似乎低调而平衡。(再说一次，我的意思是作为一种恭维。)
我对 Sculpin 的后期迭代(葡萄柚、Aloha 等)并不感兴趣，但标准版本仍然是经典。也许是时候重温更多我的旧最爱了。
