从研究者Üniversite电兰斯香槟-阿登法国最近公布的一项研究看有多少泡沫，当啤酒倒入形成。这项研究部分由法国国家科学研究中心(CNRS)资助，将最终帮助解决生活中最迫切的问题之一-至少对某些人而言。
啤酒是地球上最古老的酒精饮料之一，一些历史学家认为，它最早是在12,000年前发明的。其他更为保守的估计指出，大约在5000年前的古埃及。
如今，啤酒仍然是世界上最受欢迎的饮料之一，尤其是淡味的啤酒。啤酒的发酵过程将糖转化为酒精和二氧化碳。
装瓶时，这些气泡保留在溶液中，通常会添加更多的二氧化碳以产生最终产品所需的泡沫。这些气泡是优质啤酒的重要组成部分，它增加了其风味和质感，全世界数百万人都喜欢。
但是，当啤酒(在这种情况下是更大的啤酒)最终被打开以饮用时，会释放出多少气泡?这正是兰斯香槟-阿登大学的热拉德·里格·贝莱尔(GérardLiger-Belair)和克拉拉·西林德(Clara Cilindre)想要找出的。
倒啤酒时会形成多少气泡?
此前，GérardLiger-Belair曾估计大约有1,000,000形式的香槟杯，但对啤酒的估计尚不确定。
为了创建估算值，研究小组在将商用啤酒中的二氧化碳倒入倾斜的玻璃中后对其进行了测量。接下来，研究小组计算出，在标准品酒温度(华氏42度/5.56摄氏度)下，玻璃的缝隙和空腔中会形成气泡流，气泡的宽度超过1.4微米。
接下来，他们使用高速摄影技术显示，这些气泡在漂浮到表面时会逐渐增大体积。此过程将捕获和运输啤酒中更多的溶解二氧化碳。
随着残留的溶解气体减少，气泡停止形成且啤酒变扁平时，将达到某个点。
通过这种技术组合，研究小组能够估算出，根据啤酒的不同，通常会在半品脱大小的啤酒(约240毫升)变平之前释放出200,000和200万个气泡。
此外，研究小组还发现，啤酒或香槟中形成的气泡数量也将根据倒入的玻璃容器而有所不同。尤其是那些瑕疵较大的产品。
