美国伟大的伪爱尔兰假期又来了。快乐圣帕特里克节!
这是我们一个奇怪的假期，直到最近在爱尔兰共和国才庆祝，每个人都穿着绿色的饮料。但是，生啤酒不是正常的色调。“绿色啤酒”一词甚至对啤酒酿造商来说具有负面含义。
那么，这是怎么发生的呢?
通常，绿色啤酒的历史归功于Thomas Hayes Curtin博士。1914年，科廷在纽约布朗克斯的一家社交俱乐部发明了翡翠色啤酒，以及他可以用绿色装饰的所有其他东西(三叶草的颜色)。辛迪加专栏作家查尔斯·亨利·亚当斯(Charles Henry Adams)在他的专栏“纽约逐日”中写道。
亚当斯写道：“医生只会告诉好奇的人，这种效果是由一定量啤酒中的一滴洗蓝水带来的。”蓝色洗涤液是用于使衣服变白的铁粉溶液，是一种剧毒的毒药。
菲尔·爱德华兹(Phil Edwards)为Vox Media进行了更深入的历史考察。他发现了1940年以前由斯波坎(华盛顿)出版的关于绿色啤酒的报纸报道，第一大道酒吧向爱国的爱尔兰人和其他想要绿色啤酒的人提供绿色啤酒。故事的标题是“绿色啤酒成为轻击棒!”“ Be Jabbers，”当时是一个激动的誓言。
斯波坎出版社(Spokane Press)报道说：“这是一种普通的啤酒，显然它没有在本地上色，它的味道像啤酒，看起来像油漆，或者更像是中海中深绿色的波浪，阳光直射而过。”故事中使用的诗意的许可证可能带有鼠尾草色的肥皂水。
酿造界对“绿色啤酒”一词的看法不佳。对于大多数人来说，“绿色啤酒”不是啤酒颜色的描述，而是指啤酒未适当陈化的术语。在啤酒广告中，您会听到品牌吹捧其产品的新鲜度。甚至精酿啤酒厂也将重点放在包装啤酒后立即饮用，特别是由于高α-酸啤酒花的亮度。
酿造啤酒时，啤酒在发酵后需要休息一段时间(通常为2-4周)，碳酸盐并允许所有风味融合在一起。这是一个被称为贮藏啤酒的时期。该名称源自德语动词lagern，意为“存储”。包装和出售得太新鲜的啤酒往往会散发出类似青苹果和绿色蔬菜风味的水果酯等异味。
传统上，绿色啤酒是正常的例外。在过去的十年中，德国柏林人已在美国精酿啤酒商中广受欢迎。传统上，这种低酒精度，高酸度的啤酒会通过添加覆盆子糖浆或伍德拉夫糖浆来增甜。伍德拉夫(Woodruff)是一种绿色的甜味草本风味糖浆，可削减基础啤酒的酸酸风味。根据糖浆的添加量，啤酒可能会呈现出从朦胧的浅绿色到浓郁的凯利绿色。
