虽然现在他们提供从令人垂涎的玉米片到比萨饼、三明治等等的一切，但汽车城酿酒厂从一品脱冷啤酒开始。确切地说是贫民窟爆破者。
这种英式淡啤酒，被亲切地称为底特律淡啤酒，旨在提供丰富的风味，同时仍然是淡啤酒。Motor City Brewing Works 的所有者、首席执行官兼创始人 John Linardos 说，他于 1994 年首次提出这种啤酒，并于 95 年开始将其投放市场，并于 97 年将其与他对音乐的热爱结合起来进行营销底特律艺术家的合辑 CD 使它成为“你能听到的啤酒”。
这种啤酒和汽车城酿酒厂的开始是密歇根州精酿啤酒行业的开端。虽然贝尔在 80 年代开始生产啤酒，但精酿啤酒行业还没有真正起飞。当利纳多斯开始与本·爱德华兹合作时，他就涉足了这个行业，本·爱德华兹是卡斯走廊的一家受欢迎的餐厅 Traffic Jam and Snug 的原老板。爱德华兹想要酿造和销售他自己的啤酒，这需要我们现在所说的 brewpub 许可证。Edwards、Linardos 和其他人努力推动新的立法以允许 brewpubs，并最终在 1992 年取得成功。这为企业打开了酿造啤酒的大门。
“我在一楼，”利纳多斯说。“让我感兴趣的是该州一个新产业的开始。
随着时代的变迁和口味变得更加复杂，汽车城酿酒厂的产品也随之变化。起初，他们只是一家啤酒厂。然后在 2001 年，他们增加了一间酒吧，让人们可以进来品尝他们的啤酒。随着 Cass Corridor 继续蓬勃发展，该地区的人越来越多，他们也在菜单中添加了食物;即比萨饼。
“我们最终选择了比萨，因为我的一个熟人的餐厅已经关门了，他有一个比萨烤箱可用，”Linardos 解释说。
然后，就在刚刚过去的这个夏天，他们在时尚大道(底特律的 Livernois Ave)开设了第二家门店。这个新地点将更像一家拥有更多座位和扩展菜单的餐厅。他们仍然提供他们现在著名的比萨饼，但现在提供许多三明治、汉堡、玉米片等。他们也将在那里进行一些小批量酿造。
