事实证明，在森林湖深处的冬天，不仅仅是鳟鱼会让人感到寒冷。
到 12 月初，随着水银滴落和凯诺拉大内陆湖上的冰开始形成，3,300 瓶比利时风格的啤酒将在水面以下 6 米处静静地陈酿成精致的光滑。
这是伍兹湖啤酒酿造公司第二季对其名副其实的 Deep 6 啤酒进行深度探查，可在公司网站上提前订购。
在 Kenora 长大的啤酒厂营销总监 Rob Dokuchie 表示，基于去年 1,000 瓶的强劲销量，公司决定大幅增加批次。
“他们在三天内售罄，”Dokuchie 周二说。
大多数精酿啤酒在 2 到 4 周后即可饮用，但酒精含量较高的啤酒，如比利时特里佩尔，成熟时间更长。
Dokuchie 表示，该公司在了解了在海洋中陈酿的高辛烷值啤酒后，萌生了尝试极冷陈酿的想法。
“你真的可以分辨出平滑度的差异，”他说。
10 月 18 日，在潜水员和起重机的帮助下，最新一批被放入板条箱中放入湖中。
在冬天，湖水的温度会下降到 4 摄氏度，然后到春天又会回升 6 度。冰冷的啤酒也受益于压力，一旦可以乘船到达湖边，就会被取回。
最终产品以 750 毫升瓶装出售，零售价略低于 50 美元。这比一瓶像样的苏格兰单一麦芽威士忌便宜。
“我们认为这是伍兹湖啤酒的香槟，”该公司在新闻稿中表示。
与此同时，精酿啤酒制造商也在不断寻找新的场所来销售他们的产品。
今年早些时候，根据省政府的一项宣传当地啤酒商的倡议，桑德贝的沉睡巨人啤酒公司获得了省级许可证，可以在桑德贝乡村市场销售其啤酒。
“我们对在那里得到的支持感到非常兴奋，”Sleeping Giant 营销经理 Kali Colledanchise 说。“我们有全年销售的旗舰啤酒，此外我们还会轮换季节性和特色啤酒。所以有很多种类，人们可以尝试任何东西。”
全省约有180个农贸市场。自 2018 年上台以来，福特政府通过允许在市政公园消费并延长餐厅和酒吧提供酒类的时间来鼓励酒类销售。
