马萨诸塞州剑桥市-夹在光明节和圣诞节之间的是剑桥啤酒公司与Mamaleh的熟食店– Chocolate Babka Stout的最新合作。12月22日，星期五，肯德尔广场酿酒厂将与附近的现代犹太熟食店开展第二次合作。Chocolate Babka Stout是他们的首次合作，即Bagel Bock，这是一种由Mamaleh的手工百吉饼酿制而成的黑麦啤酒。此季节性发布是为了将啤酒的同名产品掺入土豆泥中。新鲜的糕点是由熟食店的团队带来的，它们帮助CBC Brew Crew开始了合作的酿造日。
在评论合作关系时，CBC Brewmaster威尔·迈耶斯（Will Meyers）“感到很自然地继续与我们在肯德尔广场（One Kendall Square）的邻居和朋友合作。”
剑桥的这个小角落挤满了美食，餐厅，啤酒吧和熟食店都藏在这里。它提供了与小型企业合作的理想环境，可以创造出独特的东西来为当地社区服务。
“ Mamaleh's确实尝试将Deli文化的风味和传统纳入我们的酒吧计划的整体范围，” Mamaleh's经理兼共同所有人Evan Harrison说。 “因此，让我们的邻居-碰巧是世界一流的啤酒厂-参与这些协作啤酒的乐趣，真是令人兴奋！这个想法越有趣，那就更好了，那为什么不将两个巴布卡风格的烈性黑啤酒“串联”起来呢？
Chocolate Babka Stout及其后续产品Cinnamon Babka Stout是Seinfeld插曲“ The Dinner Party”的颂歌，在那里购买了巧克力babka雪球。难忘的一集不仅是经典之作，而且重点是babka，它为CBC和Mamaleh的合作提供了完美的工具。
Chocolate Babka Stout刚开始是粗壮的季节，天气转凉，定居下来，有人会说假期已经进入了糕点粗壮的季节。正如Meyers所说，“糕点烈性黑啤酒”在某种程度上是个新词，“糕点烈性黑啤酒已经成为新啤酒人群中的一员，但是自从这些啤酒被称为极致啤酒以来，我们一直在娱乐自己。”
这种“顶级啤酒”是用麦芽小麦，片状小麦，巧克力小麦麦芽，当然还有实际的巧克力巴布卡糕点制作的。CBC Brew Crew还添加了红糖，乳糖，香子兰豆和可可，以复制传统甜酵母面包中的成分。此限量发行的价格为6.75％，并将在CBC啤酒屋，Mamaleh的熟食店和剑桥附近得到使用。
肉桂Babka烈性黑啤酒将完成本系列，并将毫无疑问地实现其巧克力同行。正如迈耶斯（Meyers）指出的那样：“有些人可能会认为肉桂巴布卡是一种“小巴巴卡”，但他们从未食用过马马莱饼干，而且他们从未尝试过液态！肯德尔广场啤酒屋的当地人和游客将在12月22日被窃听时尝试尝试Chocolate Babka Stout合作。
