北卡罗来纳州夏洛特–我们很高兴地宣布，今天我们开始建设我们自己的酿酒厂–未知木材和谷物项目。这是重做The Unknown整个前部较大项目的第一阶段，它将包括一个屋顶酒吧，私人活动空间，环绕酒吧和在楼下卷起窗户。
啤酒厂一直希望完成“木材与谷物项目”，但是经过多年的计划和广泛的许可，这一天终于到了。业主布拉德·壳（Brad Shell）说：“这更像是一个小型项目的小型酿酒厂。大多数批次只会产生每种样式的一两个案例。我们希望像在啤酒中一样，将我们的创造力投入蒸馏领域。这个概念很简单。木材+谷物。我们将在一些朗姆酒，杜松子酒和波旁威士忌中使用一些最好的谷物-略有不同。我们的计划是使用稀有的木桶和芳香木材来使我们的烈酒变老。我们将主要提炼少量，一次性和协作的产品。”
Unknown几个月前就在这一步骤中暗示了他们发布了一种用于鸡尾酒的非酒精性姜汁啤酒。他们说他们还将在2018年发布强力滋补品。“对我们来说，啤酒是一种发挥创造力的好方法，但是在The Unknown，我们一直想推动自己在工艺领域实现并创造尽可能多的东西。”我们希望啤酒厂的前部成为一个强调工艺的美丽空间。这也将影响外观，因此，由于这个原因，我们增加了俯瞰市中心以及楼上私人活动空间的屋顶酒吧。在接下来的几个月中，我们厕所的整体外观和氛围将得到改变。我们与Cluck Design的建筑师和GC Foard Construction共同努力，以确保水龙头室始终保持打开状态，并且仅在任何时间关闭部分空间。我们希望到2018年一切都能完成。我们鼓励人们进入并看到所有这些变化的发生。对于我们和我们热爱的城市来说，这将是一次有趣的冒险。
是时候进入未知世界了！
关于未知酿造公司
Unknown Brewing Company位于夏洛特（Charlotte）南端附近，距离美国银行体育场（Bank of America Stadium）仅三个街区，是当地的一家手工酿酒厂，于2013年拥有者Brad Shell开设了这家22,500平方英尺的酿酒厂时就将夏洛特作为自己的家。未知酿造公司的文化是打破传统，制造出卓越的啤酒，其中包括各种独特的季节性和主流啤酒。欲了解更多信息，请访问www.unknownbrewing.com
