加利福尼亚州比尔斯顿-Firestone Walker的Barrelworks公司正在通过“紫罗兰色地下啤酒”（Violet Underground）提高销量。“紫罗兰地下啤酒”是一种跨大西洋野生啤酒，用加利福尼亚州的金色覆盆子和法国蜜饯的紫色花瓣制成，所有这些酒都与英格兰野生啤酒公司共享的本地酵母一起发酵。
“紫罗兰色地下铁路是有意前往的，” Barrelworks的主要搅拌机吉姆·克鲁克斯（Jim Crooks）说。“它的颜色是金色，但闻起来像覆盆子，提供了一堆意想不到的感官音符，它们都融合在玻璃杯中了。”
紫罗兰色地下（Violet Underground）将于本周开始向所有Firestone Walker市场推出限量草案和375毫升瓶装形式。这是定于2019年发布的四瓶Barrelworks野生啤酒的第二个。
直接从萨默塞特郡
《紫罗兰色地下世界》背后的故事始于英格兰的萨默塞特郡，克鲁克的朋友布雷特·埃利斯（The Wild Beer Co.的联合创始人兼酿酒商）包装了自己的野生野生淡啤酒酵母的藏匿处，然后运往Barrelworks。
克鲁克斯说：“萨默塞特郡以其苹果园和苹果酒而闻名，这种酵母具有独特的果渣品质，使您有一种感觉。”
最终，Violet Underground是两种基础啤酒的混合物-一种是使用本地Barrelworks酵母与金色覆盆子发酵，另一种是与Wild Beer Co.酵母发酵。这两批在法国橡木桶中陈化了6到12个月。将蜜饯的紫罗兰色花瓣添加到六个桶中，最后将所有批次合并以创建最终混合物。
克鲁克斯说：“紫罗兰色的花瓣有很长的路要走。”“他们在香气中添加了这种有趣的植物味。”
其结果是产生了难以置信的野麦酒，具有明显的覆盆子香气，活跃的西得乐风味和植物甜味的迹象，所有这些都融合为干燥，令人垂涎的味道。
关于凡士通沃克酿酒公司
凡士通沃克酿酒公司是一家开创性的地区工艺啤酒厂，成立于1996年，位于加利福尼亚州的海岸。凡士通·沃克（Firestone Walker）在帕索罗布尔斯（Paso Robles）的主要酿酒厂生产各种产品，从标志性的淡啤酒到老式桶装啤酒。位于比尔顿（Buellton）的Barrelworks工厂生产古怪的野啤酒，而威尼斯的Propagator试点啤酒厂专门从事研发啤酒和有限的本地产品。想要查询更多的信息：FirestoneBeer.com。
