弗吉尼亚州威廉斯堡-“在这个行业，您听到了很多有关'啤酒酿造厂'的信息。酿酒师不仅为自己创造的风格感到骄傲，而且脱掉靴子后最喜欢享受的风格，” Virginia Beer Co. Brewer Aaron Stauber说。“构成我们的地窖马戏团系列的混合布雷特农舍啤酒是我们啤酒厂的啤酒。”
两年多之后，第004号地下室马戏团混合啤酒（Brett Farmhouse Ales混合酒不断进行的一系列置换中的第四个）终于可以让所有人享用。在三个红酒桶中混合三种不同的Saison + Brettanomyces酵母混合物-陈化24个月，然后于2019年11月用Brettanomyces Bruxellensis装瓶。
弗吉尼亚啤酒公司联合创始人克里斯·史密斯（Chris Smith）表示：“在2月飞往伦敦举行的BrewLDN工艺啤酒节之前，我们就有机会从该混合物中抢走第一批带有标签的瓶子。”“不用说，我们一到英国就渴望打开瓶子。”
克里斯继续说：“很幸运，我们很高兴在Leadenhall市场的Crafty Fellas接管水龙头期间遇到了东伦敦酿酒公司的工作人员。当发现我们都将一起在BrewLDN上倒酒时，我们知道这是我们在杜鲁门啤酒厂再次见面时将要分享的第一杯啤酒。”
淡淡的橡木红葡萄酒让其给人一种过分成熟的热带水果和新鲜干草的印象。深色水果的味道补充了成熟梨子的暗流和微妙的香料味。极度干燥，带有清爽的泡腾和令人愉悦的橡木味。
克里斯说：“如果我们能与世界各地的啤酒商分享我们的啤酒，那是第一瓶004号地窖马戏团混合物。”
耐心得到回报，如果有任何海外接待的迹象，经过两年多的准备和耐心，此食谱终于可以让所有人体验。混合物编号004的初选非常有限，今年春天将在威廉斯堡的弗吉尼亚啤酒公司使用，有500毫升的瓶子可供现在使用，适合下次在酒窖中穿上靴子后才能享受的酒窖关。
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