随着西雅图的夏天开始消退，镇上的某些水龙头仍然静静地流淌着果味的混合物。乔治敦和巴拉德的Great Notion啤酒厂供应几种“冰沙式啤酒”，在这种情况下，这意味着经过初始发酵过程后，酸味充满了各种水果，形成了更厚的酒体。
管理 Great Notion 的两个西雅图前哨站的 Sam Johnson 声称，自从公司几个月前开始酿造啤酒以来，这些啤酒一直非常受欢迎，尽管他承认对于一些习惯于更传统风格的饮酒者来说，它们可能会“两极分化” (如已中被讨论啤酒爱好者在长度)。他称它们在一致性上就像一个醉酒的奥德瓦拉，而且描述相当贴切。
不要与冷冻啤酒泥混淆，冰沙啤酒是专门为起泡而酿造的，并且已经存在了好几年，与“奶昔 IPA”非常接近，当啤酒厂开始顺应这一趋势时，它声名狼藉。印第安纳州的450 North Brewing Company是早期冰沙采用者之一，他们了解到存储要求可能有点挑剔(冰沙啤酒应该保持在凉爽的温度，因为在极少数情况下可能会导致罐头爆炸)。在纽约，Evil Twin最近推出了一家以冰沙啤酒为特色的新啤酒厂，在太平洋西北部，Eugene'sOakshire Brewing和Claim 52也吹捧了它们。
这种风格在西雅图似乎仍然相对罕见，尽管并非完全闻所未闻，5 月份，Renton 的 Bickerhouse、West Seattle 的 Good Society Brewery 和 Bellingham 的 Stemma合作开发了一种风格。Great Notion 希望通过目前在其酒吧间推出的几种冰沙啤酒产品来获得更多关注：一种叫做 Edge of Dessert(以樱桃、草莓、覆盆子、肉桂和全麦饼干为特色);另一个名为 Punch(有桃子、杏子和酸橙)。
冰沙啤酒最终是否会像一系列的 saisons、朦胧的 IPA、农家啤酒和其他更可靠的风格一样无处不在还有待观察——尽管 Great Notion 的努力肯定会推动这个问题。这家总部位于俄勒冈州的啤酒厂以屡获殊荣的糕点黑啤酒、酸啤酒和以食品为重点的啤酒赢得了广泛的关注，自去年 9 月在乔治敦登陆华盛顿的第一个前哨基地以来，已经给人留下了深刻的印象，后来又在美国开设了第二家分店。巴拉德啤酒厂区的中心。
约翰逊说，Great Notion 认为他们的“实验性”啤酒有机会融入镇上其他一些知名啤酒厂(他说这些啤酒厂一直受到欢迎)，并希望更具冒险精神的饮酒者能看到这种吸引力。
