为了使啤酒生产更具可持续性，欧洲酿酒公司已开始使用区块链技术。然而，非政府组织警告说，一次性包装仍然会导致许多饮料产生大量的碳足迹。
饮料和酿造公司 AB InBev 的采购和可持续发展副总裁 Erik Novaes 在最近的 EURACTIV 活动中解释说，区块链技术正被用于追踪“从农民到最终消费者的啤酒”。
据 Novaes 称，通过将供应链上的生产阶段整合到区块链上，可以收集有关饮料生命周期的信息。
他解释说，这些信息随后可用于提高效率并使生产过程更具可持续性。例如，“与农民在可持续性和作物产量实践方面合作，以提高他们的生产力”。
区块链技术可以系统地收集数据，然后以难以被黑客入侵或干扰的方式存储。这些功能在透明度和原产地至关重要的行业中很有价值。
然而，隆德大学可持续性研究中心的研究员巴里·内斯警告说，该技术可能会让小型啤酒厂落后，并表示怀疑这样一个集成系统是否可以“降低到那个水平”。
此外，Ness 表示需要加大可持续性努力以履行巴黎协定的承诺。
实现循环
“根据我一直在研究的研究，我们真的需要为此进行某种突然的、变革性的改变，”他在活动期间说，并补充说到 2030 年需要将二氧化碳排放量减少 55% ，根据一些估计。
为了实现这一目标并使酿造和饮料行业与循环经济保持一致，欧盟委员会循环经济顾问威廉·尼尔强调，需要采取贯穿产品生命周期的措施。
需要更有效地利用用于饮料生产的资源，同时有必要找到充分利用副产品的方法。他在辩论中补充说，还应该解决更有效的废物回收问题。
2020 年 3 月，欧盟委员会公布了循环经济行动计划，该计划设定了到 2030 年将城市垃圾减半的目标。此外，根据该战略，欧盟市场上的所有包装都将在经济上可重复使用或回收。到 2030 年可行的方法。
据委员会称，欧洲温室气体排放总量的一半来自资源开采和加工。该计划将为到 2050 年实现气候中和做出重要贡献。
一次性玻璃可持续性
至于食品和饮料行业，欧盟的旗舰政策“从农场到餐桌”也旨在通过防止浪费和食品损失来促进循环经济。
然而，据欧洲零废物组织的拉里萨·科佩洛 (Larissa Copello) 称，到目前为止，废物和回收利用仍然是推动啤酒产品和其他饮料碳足迹增加的关键因素。
“如今，几乎所有行业都依赖一次性包装，这会产生大量碳排放，”她说，并补充说，饮料行业转向可重复使用的包装不仅是气候问题的紧迫问题行动。
Copello 解释说：“已经有很多关于可重复使用系统的环境效益以及社会和经济效益的可靠数据，包括废物节约和能源节约，以及二氧化碳排放量的节约。”
她补充说，根据零废物欧洲最近的一项研究，可重复使用的玻璃瓶比一次性使用的玻璃瓶产生的碳排放量少 85%。
然而，来自欧洲容器玻璃联合会 (FEVE) 的 Adeline Farrelly 强调玻璃作为一种材料是“完全可重复使用和无限可回收的”。
“我们必须认识到，几十年来，玻璃已被成功收集用于回收利用和瓶库，”她说，并补充说，“大量收集玻璃的效率更高”。
委员会的威廉·尼尔总结说，总的来说，要实现饮料行业向更具可持续性的转变，需要一种考虑到整个供应链的系统方法。
为此，区块链技术可能“非常有用”，他说，并补充说，纺织和电动汽车行业的例子已经表明价值链上的参与者可以如何联合起来帮助评估产品的可持续性。
