2020年发布的Anchor Brewing的Christmas Ale将是迄今为止最黑暗和最强大的版本，因为该类别的加利福尼亚州旧金山先驱们在经典的冬季取暖器上尝试了重大的新变化。Anchor Christmas Ale是第一个冬季酿造的工艺啤酒，于45年前以Pale Ale的形式发布。它很快就变成了加香料的棕色啤酒，建立起了冬天的啤酒模，从那以后一直保持这种状态，每年都带有秘密的香料混合物，但都带有相同的基础啤酒。今年的圣诞节强麦酒已提高至7%的平均酒精度，并从s的多汁炉边零食中汲取灵感，酿制出的是深色，奶油味更浓烈的烈性黑啤酒。
连续第46年，Anchor Christmas Ale回来了，但这一次是节日口味的巧克力，烤棉花糖和全麦饼干。将其旋入玻璃杯中，会出现咖啡因色的头部，以及新鲜咖啡和黑巧克力的香气。尽管确切的特殊成分至今仍是秘密，但您可能可以从描述中猜出其中的一些。
2020年，Anchor Brewing Company发生了另一项重大变化，他们有了一个名为Tom Tomley的新酿酒师。尽管他不是该公司的新手，但也许他最近晋升为啤酒厂最高职位的工作影响了今年啤酒的变化。
“自从1991年成为酿酒师以来，我就一直参与酿造Christmas Ale。但是，我很幸运地亲眼目睹了圣诞节啤酒在啤酒厂中的生命，甚至在36年前担任兼职生产线工人时。今年是我作为Brewmaster的第一个圣诞节啤酒，这是我的荣幸。”赖利对新学校说。
自从1896年首次发布以来，圣诞节啤酒的配方和秘密香料一直都没有透露出来，它经常使啤酒迷们讨论每年香料的概况。一年中，您可能会发现云杉和橙色的清香，而第二年则是榛子和蜂蜜。虽然我们知道我们永远不会从酿酒大师汤姆·赖利(Tom Riley)那里了解到圣诞节啤酒的秘密，但我们想看看他能否为今年的选择锦上添花。
赖利说：“我们撤回了近年来使用的一些奇特的香料，以达到更平易近人的传统风味。” “我们为今年的食谱收集了一些我们最喜欢的经典节日香料，有烤棉花糖，全麦饼干和黑巧克力的味道-非常适合在篝火旁打开或在节日餐桌上享用。但是与往常一样，确切的麦芽和啤酒花是绝大部分酿酒厂都知道的绝密配方!”
根据您的口味偏好和意见，有些年份的Anchor Christmas Ale可能会加香料或加香料不足。众所周知，要在啤酒中达到完美的香料水平是很困难的，而啤酒的风味不会使风味变得不堪重负，而且也不会丢失。为了调入这些香料，酿造商首先通过加热麦芽汁的同时将它们浸泡不同的量进行试验。
在美国，我们沉迷于啤酒花，您可能已经注意到，许多(如果不是大多数)冬季啤酒是印度淡啤酒的不同形式，或者比该季节的传统英式啤酒少得多。考虑到Anchor Christmas Ale最初是作为Pale Ale创建的，所以我想知道它是否可能会再次遵循这一令人不安的趋势。莱利(Riley)对这个问题相当谨慎，但是没有给出明确的答案：
“尽管圣诞节啤酒在45年中一直具有相同的象征意义和度假精神，但我们始终希望提供与每年的当前时间相关的限量版产品。2020年圣诞节Ale达到了消费者了解和喜爱的节日风味，但是由于我们的配方每年都在变化，因此未来几年我们可能会生产出非常不同的啤酒。” Riley说道。
尽管圣诞节啤酒的配方可能每年都会改变，但传统的标签艺术却没有。实际上，它确实在改变，每年为插图选择一棵新的象征性手绘树。今年的标签具有“三惠”;来自加利福尼亚优胜美地国家公园Mariposa Grove的三座标志性高耸的红杉。这是其46年历史上第二次在标签上同时显示多棵树，这是一个恰当的说法，象征着在花了那么多时间的一年中的团结与希望。这三个恩典代表着光辉，欢乐和开花-这些特征在我们这个空前的时间里我们都可以保持。
Anchor的2020年圣诞节啤酒在11月初至2021年1月开始供货，供应持续。它以6件装和50.7盎司金箔包装提供。大瓶，以及精选商店，酒吧和餐馆(包括Anchor Public Taps)上的草稿。通过访问www.AnchorBeerToGo.com订购在Anchor Public Taps上的接客服务。每周的周四至周日可以提取订单。
