新泽西开普梅—开普梅酿酒公司很高兴宣布其获奖啤酒阵容的最新成员：Cape May Lager，干净，酥脆且易于饮用的淡啤酒。
首席执行官兼联合创始人Ryan Krill说：“啤酒将人们聚集在一起。”“这就是为什么我们花了更多的时间和精力来开发这种特殊的啤酒的原因，以确保我们酿造出阵容中最平易近人的啤酒，这意味着将每一位啤酒饮用者聚集在一起，而不会留下任何人背后。”
在开发开普梅啤酒（Cape May Lager）的过程中，其想法是制造一种既能吸引根深蒂固的手工艺爱好者，又可以让惯于使用现成的大型贮藏啤酒的初学者喝啤酒的啤酒。
创新总监Brian Hink解释说：“我们希望它具有精酿啤酒爱好者渴望的风味深度，同时保持每个人都可以尝试的方法，这会让初学者感到兴奋。”“如果我们打得太安全，我们会输掉精酿啤酒饮用者，但是如果我们对口味太过激进，我们也许可以从最初的阴险吸引普通啤酒饮用者，但是它的可能性成为他们的下一个目标根本就不会发生。”
Cape May Brewing Company研发这种啤酒已有一年多的时间，其配方元素可以追溯到他们从2016年6月的Mooncusser Pilsner早期啤酒中学到的东西，并一直持续到CMBC的R.A.D。系列—研究与开发—测试新产品的实验系列。在该系列中，啤酒酿造商有更大的自由度来调整，更改和修改配方，最终成为Cape May Lager。
“ R.A.D.酿造业务总监吉米·瓦尔姆（Jimmy Valm）表示，这一过程也很方便，可以从我们的粉丝那里获得反馈并了解他们的喜好。“这非常有帮助。在一次迭代中，我们认为这太棒了，但是许多喜欢Pale Lagers的粉丝都认为这太令人兴奋了。因此，获得一些反馈和指导肯定会有所帮助。”
众所周知，淡啤酒的酿造工艺很微妙：配方的微小变化可能会对最终啤酒产生深远的影响。
瓦尔姆说：“在如此简单的啤酒中，即使稍微掉一点的啤酒也能脱颖而出。”“它们要花很多时间，每批必须非常小心地处理。对于Cape Cape Lager，我们希望有一点希望，但不要压倒一切。”
Cape May Lager在R.A.D.中经历了多次迭代处理。R.A.D.＃001本质上是一种不太活泼的Mooncusser Pilsner，但是从漩涡中加入的啤酒花香气对于最终酿造来说仍然有些过于激进。R.A.D.去年2月的＃005号啤酒将漩涡中的啤酒花完全清除掉，这导致了人们普遍认为啤酒太温和乏味的啤酒。由R.A.D.＃007，于2017初夏发布，开普梅专注于在整个煮沸过程中使啤酒花的味道和香气分层。
欣克说：“人们普遍认为，这是我们最终将其称为开普梅拉格酒的啤酒，在7月份上市的几周内，我高兴地喝了很多品脱啤酒。”
淡啤酒的标准成分包括淡比尔森啤酒麦芽，波希米亚酵母和高贵的萨斯啤酒花。
Valm说：“但是，您与他们的合作才能发挥作用。”
Cape May Lager为颜色和一点“变色”添加了淡淡的Melanoiden麦芽，不到麦芽总账单的5％。结果是一种干净，酥脆，平易近人的啤酒，可充分展示每种成分，使每种成分瞬间发光，而又不会压倒其他成分，非常适合玩球，烧烤和长时间工作后的放松。
Valm说：“最后，我认为我们酿造的啤酒具有极佳的淡麦芽风味，而且Saaz酒中的Noble Hop香气恰到好处。”
开普梅啤酒公司于2月21日（星期四）在开普梅机场（Cape May Airport）大黄蜂路1288号的品酒室，于第二天在新泽西州的宾夕法尼亚州发布，由开普梅啤酒公司的分销部门开普敦饮料公司在新泽西州分发， 3月4日。在整个地区最好的酒吧和酒类商店中找到它。
有关开普梅酿酒公司的更多信息（包括品尝和游览），请致电（609）849-9933或访问其网站capemaybrewery.com。
关于开普梅酿酒公司
曾几何时，二十多岁的瑞安·克里尔（Ryan Krill）在曼哈顿从事金融和房地产开发工作时获得六位数的薪水，而他的大学室友克里斯·亨克（Chris Henke）设计商业卫星。在泽西岛海岸的一个夏季周末，他们与瑞安（Ryan）的父亲一起酿造了一批啤酒。“我们应该开一家啤酒厂吗？”瑞安问，只有认真。但是，到了第二年，这三个家伙在开普梅机场获得了一个空间，在那里他们炮制了一个临时的冲泡系统并磨练了他们的啤酒制作技能。在2011年，他们从一位客户开始。如今，在新泽西州和宾夕法尼亚州有数百个帐户，自豪地为他们提供了屡获殊荣的食谱。CMBC的无所畏惧的领导人从未回头。
