随着日子越来越长，太阳终于开始穿透这些云层，铁拳准备与塞莱斯特（Celeste）一起度过漫长的炎热日子，这是一种令人耳目一新的比利时风格的Saison。
回顾历史，赛颂啤酒的风格可以追溯到1700年代。作为农家乐类别的一部分，由于它们的历史悠久的保存期限，这些啤酒最初是在冬季酿造的，因此它们可以消除在炎热的阳光下辛苦劳作的les saisonniers（季节性劳动者）的渴求。时间。Saison通常因地区而异，旨在真正融入当地气候和当地食材。
快进数年（一百年），将自己送到加利福尼亚维斯塔的铁拳酿造公司，您会发现一个新的Saison。这款Saison啤酒采用传统的比利时方法酿造，具有天上的魔力，非常适合加州的阳光，平衡了麦芽和酸味以及柑橘，淡丁香，香蕉和淡淡的泡泡糖的香气。
像活泼的碳酸饮料一样，散发出淡淡的啤酒，就像所有（真正的）Saisons一样，您可以指望它酥脆，干燥。柠檬和白胡椒的强烈香气可以酿造出温和，均衡，清新的啤酒。
铁拳酿酒师汤姆·加西亚（Tom Garcia）解释说：“我们将Celeste酿造为比利时风味的酒庄，以期迎接夏季以及随之而来的所有美好时光。初步发酵后，我们让Celeste自由升起（预热）至78F。这个过程使更复杂的口味得以发展和成熟。我们非常耐心地让Celeste发挥出自己的全部潜力。我们的秘密成分，时间。大多数赛桑会在第一周发酵95％。但是，最后5％的酿酒师会注意啤酒的全部潜力。我们对结果感到非常满意，可以向您保证，Celeste值得期待！”
Celeste是啤酒厂新的小批量实验的第5个版本，它是继流行的Fresh Perspective IPL，Cheap Suit Brown Ale，Hazy Hippie Trail IPA和Sol del Barrio Mexican Lager之后的第五个版本。由于最近两个SBE在不到一个月的时间内就销售一空，因此对这些发行版的需求正在升温，而且预计会很快发展，尤其是在太阳回来的时候！在限量版草案中，仅在Petist Park的Iron Fist Taprooms和选定的活动中可用，限量发行500罐，供外卖客户使用。
关于铁拳酿造
铁拳酿造公司起初是一家人对世界上最好的手工酿造啤酒的热情。该公司成立于2010年，至今仍居住在圣地亚哥县的Vista中，我们秉承着对传统的热情追求，对实验的热情追求使我们不断与主要产品系列合作并调制限量啤酒。我们的愿景是继续尝试使用传统方法（有点疯狂）来酿造我们的啤酒，以创造出新的历史悠久的经典作品，这些经典作品将在未来几年内成为您的主厨。
