Brewpubs 是新的酒吧。这是精酿啤酒行业经常重复的口头禅，随着当地拥有的泡沫慢慢占领布里斯班，他们在以前为他们而哭泣的社区中创造了新的社区空间。
当 Brewtide 很快作为 Craft'd Grounds 区的一部分开放时，它将比大多数人更进一步地实现这一想法。它不仅将加入聚集在克罗斯比路、福克斯街和科林伍德街周围的不断增长的场所中心——阿尔比恩当地人最喜欢的聚会场所——而且它打算成为合同酿酒商的热闹中心，并且在任何时候，其 20 个水龙头中的 14 个将交给客人酿造。
“该网站的愿景非常令人兴奋，”Brewide 首席酿酒师 Gavin Croft 说，他之前曾为Newstead Brewing Co、Bacchus Brewing Co 和 Archer Brewing 酿酒。“我们将有空间进行合作并生产许多有趣、有趣的啤酒……我们希望让客人随时了解并支持其他当地企业。这不仅仅是关于我们自己的品牌。”
今年，Craft'd Grounds 在科林伍德街的一家旧木材厂慢慢成型。由 Collingwood Black 业主 James 和 Kirstie Rennell 拥有，当它开业时，占地 2600 平方米的生活方式和食品区将设有餐厅、糕点店、面包店、健身设施和咖啡烘焙店。它还将举办一个常规的农贸市场，并设有一条街头艺术林立的巷道。尽管如此，15 公升、500 平方米的 Brewide 始终是该计划的关键部分。
“这是 James 从一开始的愿景，即在同一地点建立一家啤酒厂和一家咖啡烘焙厂，”克罗夫特说。“这是人们外出社交的两个最常见原因，共享空间并始终保持忙碌是很有价值的。”
Brewtide 自己的啤酒将只以一种核心啤酒为基础——一种基于麦芽驱动的慕尼黑黑尔啤酒风格的中等强度啤酒。其他五个水龙头都将专用于某种风格，但随着克罗夫特对他的啤酒的试验不断发展。因此，您可以期待一款专用于全强度啤酒的龙头，一款用于低 ABV 啤酒花啤酒的龙头，当然还有 IPA 龙头。
“然后我们会有一个多重水龙头和一个酸水龙头，”克罗夫特说。“所以酸味的啤酒总是酸的。这个月它可能注入蓝莓，下个月它可能是干啤酒花版本，依此类推……如今，人们想要多样化。他们每次访问都想要不同的东西。”
食物将由准备搬入 Craft'd Grounds 的手工食品租户提供。
Brewtide 将用成堆的玻璃、木材和旧磨坊外露的横梁进入 Craft'd Grounds 漂亮的仓库空间。一些下注者会坐在设备中间，让他们在 Croft 和合同酿酒商开始工作时可以看到前排的景色。
“这是作为一名酿酒师的最大乐趣之一——参与布里斯班啤酒和酿造业的社区，”克罗夫特说。“任何时候你对酿造过程的任何部分有任何问题或疑虑或任何事情，你都可以问十几个人。这是一个很棒的行业，很高兴能与一家强调并奖励这一点的啤酒厂合作。”
