酒作为一种比较特殊的副食品，一直长期存在于人们的日常生活中，最近大家比较关注新加坡媒体：酒市流行酒款，小编从网上整理了一些资料，希望对您有帮助
在新加坡本地，非起泡酒的表现超出起泡酒和强化酒。
新加坡本地酒市场逐年增长，2019年会流行什么酒款？记者搜罗全球调查预测，结合本地市场，一探酒类趋势与热点。
根据GlobalData调查预测，新加坡酒市场从2016年度至2021年度的年均复合增长率（CAGR）为5.1%，预计市场总额将从2016年度的11亿美元（约15亿3150万新元）增长至2021年度的14亿美元（约19亿1310万新元，须注意：新加坡也是酒类出口到东南亚的枢纽）。非起泡酒的表现超出起泡酒和强化酒。
调查显示，新加坡经济增长，消费能力强，因此，优质的酒品比起大众化或物有所值的酒品增长得更快，尤其表现在非起泡酒和起泡酒领域。强化酒的增长最为缓慢。
葡萄酒方面，澳大利亚、法国和智利是新加坡最主要进口葡萄酒产地。全球消费趋势倾向更多果味，口感更轻盈，更多元化的酒款。口味愈发成熟的消费人更敢于探索其他的葡萄品种，比如：卡本内弗朗（Cabernet Franc）红酒不限于法国的卢瓦尔河谷，也来自南非、加州、智利和加拿大。这几年受欢迎的桃红酒（rosé）也扩大至法国普罗旺斯以外的产区，也对法国非知名产区如法国阿尔卑斯山区萨瓦（Savoie）和Jura产生兴趣。
国人也乐于探索知名产区非知名酒类，对意大利酒的兴趣超越知名的托斯卡纳和皮埃蒙特产区，而是尝试当地本土葡萄品种，包括：威尼托产区的白葡萄品种卡尔卡耐卡（Garganega），西西里岛的红葡萄品种黑达沃拉（Nero d"Avola），产自坎帕尼亚（Campagnia），芳香浓郁的菲亚诺酒（Fiano）。谈到加拿大酒，当然超越冰酒。国人也对非知名产区如匈牙利、克罗地亚的酒品感兴趣。同时，随着素食者的增加，有机与自然动力酒的消费也有增长。
国人对日本美食的疯狂延伸到日本清酒与威士忌，从樟宜机场的更多日本清酒与威士忌选项，再到日本廉价百货Don Don Donki的琳琅满目酒选，更多清酒吧的出现还会热下去。
鸡尾酒、琴酒和啤酒仍强劲
在年轻人的世界里，无酒精或低酒精的鸡尾酒仍是热门主流。新加坡这几年已成为鸡尾酒吧的重镇，今年的世界最佳50酒吧名单中，多家新加坡酒吧榜上有名，新的酒吧持续开张。
今天的鸡尾酒调配讲究实验精神，材料也更多样化，务必提供只此一家，量身定做的口味，力求惊喜。鸡尾酒预料流行水果味（如黄梨、百香果），或蘑菇之类的健康口感（如蘑菇伏特加、蘑菇爱尔兰咖啡）、花卉草本味（如玫瑰、姜黄）、蔬菜类（如灯笼番茄、佛手瓜、蕨类），鸡尾酒也明显向美食靠拢，亚洲的美食传统与厨房是取之不尽的灵感啊。
琴酒还很热门，也不再是英国琴酒的天下，来自日本、澳洲、芬兰，甚至印度（如Hapusa Himalayan 、Stranger & Sons），各种小批量的手工琴酒预料陆续登陆本地市场。
新加坡业者也不再满足于引进世界各地小批量的琴酒，而是自己开发出新琴酒，比如黄铜狮子新加坡干性琴酒（Brass Lion Singapore Dry Gin）采用本土草本材料（如紫色蝶豆花、火炬姜花、菊花、香茅、白芷、高良姜、丁香、肉桂、咖喱）；东陵胡姬琴酒（Tanglin Orchid Gin）的青色芒果粉、胡姬花等，显示了本地琴酒市场的方兴未艾。
咖啡店仍是啤酒的天下，专攻年青人市场的精酿啤酒依然火热，精酿啤酒吧、微型啤酒厂不断涌现。不管是印度淡艾尔（IPA），还是酸啤酒（gose），带香料味的农夫啤酒赛松（saison）或经典的比尔森（pilsner）啤酒，本地新开发的香槟啤酒，手工、小批量，独特风味啤酒都有一席之地。
非知名产区的威士忌受瞩目
在烈酒领域中，威士忌还是最受国人喜欢的烈酒，来年预料依然热卖，双位数增长，价格也不断上涨。过去一年内，好几家新威士忌酒吧冒出，包括：The ExciseMan、The Swan Song、The Cooperage、Vagabond Club"s Whiskey Library等等。苏格兰、美国、爱尔兰威士忌之外，非传统威士忌产区预料备受瞩目。日本威士忌的热气不在话下，但是货源普遍告急是一大隐忧。
台湾、澳大利亚、印度、丹麦、英国等地也酿造自己的威士忌。英国科茨沃尔德斯Cotswolds蒸馏厂通过众筹筹得402万美元（约573万9300新元）酿造的首款单麦威士忌，拍出1万5000美元（约2万零497新元）的高价！
丹麦Nyborg蒸馏厂的Ardor Danish Oak威士忌是用蒸馏厂附近森林的橡木桶陈年，自成风味。澳大利亚塔斯马尼亚州的苏利文谷Sullivans Cove得过世界最佳威士忌奖，还有Nant蒸馏厂、墨尔本的斯塔华得（Starward）、海勒斯路（Hellyers Road）等等。
Jim Murray《威士忌圣经》将2019年世界最佳威士忌前三名，颁给美国William Larue Weller 2005年波本威士忌、苏格兰Glen Grant 18年及Thomas Handy Sazerac 2011年黑麦威士忌。讲究手工、限量或小量批厂，独特风味，仍是酒界大势所趋。
