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凡士通·沃克发布《阴霾朦胧》 IPA

经过近一年的实验,Firestone Walker Brewing Company即将推出Mind Haze,这是一种朦胧的IPA,以甜美的质感,爆炸性的热带跳跃和无与伦比的货架新鲜度引领潮流。

酿酒大师Matt Brynildson说:“我们终于准备好以火石方式进行模糊的IPA了。”

确实,当朦胧的运动着火时,布赖尼尔森和他的团队仍然耐心等待。他们对风格进行了修改,通过几批R&D批次对啤酒进行了重新设计和精炼,直到确定了所要达到的目标。

结果就是Firestone Walker的第一个朦胧IPA,即Mind Haze,也是啤酒厂强大IPA产品组合的合适补充。从本周开始,Mind Haze将在所有Firestone Walker市场上推出。

德贾武

对于Brynildson而言,朦胧的IPA风格不仅可以追溯到东海岸,还可以追溯到德国东南部和巴伐利亚Hefeweizens的绝杀。

“我最近在Titting的Gutmann啤酒厂度过了一段时间,他们喝了这种叫Weizenbock的啤酒,” Brynildson说。“这是7.2%的ABV朦胧啤酒,口感柔和,带有热带香蕉香气,与当今的朦胧IPA完美契合,但他们已经使用了50多年。”

考虑到这一历史背景,Brynildson和他的团队开始了创造一种啤酒的目标,该啤酒将在新时代朦胧的IPA上敲响所有钟声,同时在样式上留下自己的印记。在此过程中,他们希望创造一种与Firestone Walker其他IPA并驾齐驱的啤酒,其质量和货架稳定性都很高。

Brynildson说:“我们不依靠残留的酵母或淀粉来产生浑浊。”“ Mind Haze的雾度和口感是通过更稳定的方式培养的,即在谷物账单中使用40%的小麦和燕麦,同时确定添加啤酒花的时间和相互影响。”

他补充说:“我们借鉴了过去制造Hefeweizens的经验,然后旨在扩增从特制酵母和一系列果味啤酒花中获得的酯。”

全心全意

Mind Haze的名称和图像是对通常笼罩加利福尼亚中央海岸的海洋薄雾的致敬,也是对啤酒概念的迷惑,这是对朦胧IPA的理解。

Brynildson说:“我们并没有声称要重塑这种风格,我们希望Mind Haze能提供人们从朦胧的IPA中获得的最好的效果。就是说,我们将以某种不同的方式进行处理,我认为这就是给Mind Haze赋予其独特签名的原因。”

关于凡士通沃克酿酒公司

凡士通沃克酿酒公司是一家开创性的地区工艺啤酒厂,成立于1996年,位于加利福尼亚州的海岸。凡士通·沃克(Firestone Walker)在帕索罗布尔斯(Paso Robles)的主要酿酒厂生产各种产品,从标志性的淡啤酒到老式桶装啤酒。位于比尔顿(Buellton)的Barrelworks工厂生产古怪的野啤酒,而威尼斯的Propagator试点啤酒厂专门从事研发啤酒和有限的本地产品。想要查询更多的信息:FirestoneBeer.com。

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