纽约州希尔斯代尔– 2月5日星期三，Roe Jan Brewing Company开门营业，展示了强大的啤酒阵容和富有创造力的高档酒吧菜单。
该啤酒厂使用7桶波特兰水壶厂系统来产生平衡良好的啤酒旋转，包括传统的啤酒和贮藏啤酒以及流行的样式（如IPA和酸味）。啤酒厂运营经理Hayley Shine说：“我们一直在努力创建啤酒的花名册。”“从我们提供的产品范围和我们在每种啤酒中寻求的风味和谐性来看，平衡是我们酿造哲学的核心。”
Shine女士是一位技能高超，屡获殊荣的啤酒酿造商，拥有十多年的酿造经验，主要在啤酒厂里工作。她从芝加哥来到RJBC，最近为一家名为Eris的小型创业公司创建并启动了一项独特的啤酒和苹果酒计划。她先前的经历包括在Rogue Ales短暂工作，在Craftcraft Restaurants and Breweries长期工作。
行政总厨查尔斯·基利（Charles Kiely）领导这家餐厅，餐厅采用开放式厨房设计，并设有Grillworks木质烧烤炉。Kiely先生是布鲁克林卡罗尔花园杂货店的前厨师老板，该店在16年的经营期间一直被评为纽约市前30名餐厅之一。他先前曾在纽约的鸽子标志和亚利桑那206号担任职务；后来，他花了很多时间在Gotham Bar and Grill的Alfred Portale和纽约的Savoy的Peter Hoffman以及法国南部的Michel Bras和Jardin des Sens下做饭。
在Roe Jan Brewing，基利先生的菜单是从头开始制作的。他解释说：“我们正在为熟食店板干腌香肠，将酸面团烤成意式烤面包，并制作小批量辣味番茄酱，苹果酸乳汁腌制的咸菜和手卷面包，以供我们的汉堡使用。”“将有大量的肉和鱼从燃木的烤架上掉下来，到处都是蔬菜，这些都是用技巧和周到的喜悦准备的。”
Kiely先生在传统酒吧价格上的创意十足，而Shine女士的自制啤酒则在宽敞的79个座位的饭厅中提供，该饭厅包括一个围绕着老式谷物漏斗的八角形酒吧和围绕开放式厨房的酒吧式座椅。大型公共桌，带俱乐部椅子的私密桌和宴会椅为用餐者提供了更多选择。
啤酒厂和酒馆位于最初建于1851年的希尔斯代尔商品大厦内。该建筑在其150年的寿命中容纳了多家企业，包括百货商店和农业供应商，但由于所有者史蒂夫（Steve）和凯西·蓝石（Kathy Bluestone）于2018年6月购买了这座建筑，该建筑已被废弃和失修。这对夫妇花了接下来的20个月时间将其恢复到历史悠久的外观，在底楼建造了啤酒厂，在二楼建造了餐厅，在上两层建造了七个公寓。
Bluestone先生是Hillsdale的全职居民，在纽约市地区的房地产开发，总承包和物业管理方面拥有40多年的经验。作为几十年来能源效率的行业领导者，他将修复后的建筑物设计为全电式建筑，目的是建立异地太阳能场，从而使建筑物永远成为零净能源。蓝石先生说：“随着可再生能源和电池存储领域效率的提高，我们拥有可在几乎任何地方实现零能耗建筑的技术。”“创建太阳能是任何项目都可以考虑的可行且清洁的选择。”
有趣的事实：我们的名字取自Roeliff Jansen Kill（当地人称其为“ Roe Jan”），一条河流流经Hillsdale，并一直流经哥伦比亚和荷兰郡的多个城镇，然后才进入Hudson，并向南延伸至纽约市。这条河流象征着我们努力在客人和员工之间创造的社区，联系和包容精神。
小时：周三和周四3：00-9：00 PM，周五3：00-10：00 pm，周六12：00-10：00 PM，周日12：00-9：00 PM。建议您预订餐桌座位，而酒吧则不需要。
地址：安东尼街32号，希尔斯代尔，纽约12529电话：518-303-8080
网站：https：//www.roejanbrewing.com/
社交媒体：Instagram和Facebook页面@roejanbrewingco
媒体联系人：Joanna Virello在jo@roejanbrewing.com上获取图像，采访请求和其他信息。
有关更多信息：https://www.roejanbrewing.com/
