美国大型啤酒节今年举行得很顺利，但仍能举行它备受赞誉的比赛，来自1,720个啤酒厂的8,806个参赛作品争夺奖牌。颁奖典礼上个月在网上举行，宣布了91个不同类别的获奖者。俄勒冈州的啤酒厂今年获得了22枚奖牌，俄勒冈中部地区的5家获得了今年的6枚奖牌和2家啤酒厂。
Monkless比利时Ales啤酒就是其中之一，并因其Dubbel或Nothing获得了比利时式Abbey Ale啤酒类别的金牌。该啤酒厂还因其努力获得了“年度中型Brewpub和年度中级Brewpub啤酒”奖。我问老板和酿酒师托德·克莱门特(Todd Clement)赢得金牌的感觉。
“就像道奇队32年来首次赢得世界大赛一样好!老实说，获胜是超现实的，而且非常谦逊。”他在电子邮件中说。“我们酿造自己喜欢喝的啤酒，我们的团队每天都在努力改进，以提供始终如一的顶级优质啤酒。制作比利时以外最好的比利时啤酒是我们的目标。赢得GABF金牌奖杯肯定了我们在正确的轨道上并继续沿着这条道路前进。”
在比利时风格中，什么是“双重”?它与起源于修道院的比利时Trappist酿造传统有关。僧侣酿制啤酒以供日常消费以及支持社区。在Advent和Lent的禁食季节，他们酿造了更浓郁的啤酒作为“液体面包”以维持生计。
从这些实践中发展出了几种公认的风格，这些风格是根据相对实力来组织的。其中，dubbel大约位于恰当命名的单曲和三曲风格之间的中间位置。秤的顶端还有四叉戟，通常被称为比利时深色强麦酒。
传统上，dubbels是琥珀色至棕色的啤酒，强调复杂的麦芽气和发酵特性。《啤酒圣经》中的作家杰夫·阿尔沃斯(Jeff Alworth)将dubbel描述为“一种谐和的风格，在温暖的麦芽毯中包裹着令人舒适的烤面包或可可味。”
Monkless的版本具有7.2%的中等强度和23个IBU，与许多比利时风格一样，酵母特征是关键要素。
“酿造这种啤酒(或我们的任何啤酒)中最具挑战性和活力的方面之一就是发酵，”克莱门特说。“比利时酵母在发酵温度和时机上有很多表达。在时间和温度之间建立正确的关系是我们真正能够调和可接近的果味酯和酚醛香料的坚实平衡，从而制造出全面而令人愉悦的啤酒的原因。”
Dubbel或Nothing是深色的琥珀色啤酒，带有铜亮点和泡沫枕头。您首先要注意的是香气，充满了深色水果的特征，让人想起葡萄干，意大利李子和黑醋栗，具有浓郁的麦芽气息，其中含有黑面包皮，红糖和烤谷物。麦芽味带有焦糖糖和水果香，使我想起无花果，苹果，李子，葡萄干和枣。有一种辛辣的酵母味，有丁香的味道。酒体略带温暖感，接着是干爽的口感和活泼的，烈性的碳酸。
GABF金牌不是Dubbel或没有获得的第一枚金牌;Monkless还获得过最佳精酿啤酒奖和先前颁发的俄勒冈啤酒奖的银牌。
如果您没有尝试过Dubbel或Nothing，现在是拾起酒瓶并亲自体验金牌啤酒的好时机。可以在老磨坊区附近的Monkless小酒馆点按此酒，也可以在出售精酿啤酒的酒瓶中品尝。
恭喜所有获奖的啤酒厂!所有这些啤酒，可能还有Conelick'r除外，如果您还没有的话，非常值得尝试。
