加利福尼亚州帕索罗布尔斯（Paso Robles）-通过掺入本地烘焙咖啡，少量可可豆粒和淡淡的时令法术，凡士通沃克（Firestone Walker）的招牌天鹅绒梅林（Velvet Merlin）燕麦粥已在秋季和初冬转变为摩卡梅林。
Brewmaster Matt Brynildson说：“这是我们之前涉猎的Velvet Merlin的迭代，我们最终决定扩大规模。”“这使Merlin达到了一个新的高度，是本赛季的完美吸管。”
摩卡梅林（Mocha Merlin）本周开始以草稿和12盎司罐（六包）形式向所有Firestone Walker市场推出。
摩卡咖啡（Mocha Merlin）与HoneyCo Coffee Roasters的Columbia La Granadilla混合酿造而成。HoneyCo由两个当地企业家乔恩（Jon）和萨拉·彼得森（Sara Peterson）拥有，他们还经营着位于圣路易斯·奥比斯波（San Luis Obispo）市中心颇受欢迎的Scout咖啡屋。
“我们想与当地的烘焙商合作，后者可以提供优质和一致性的咖啡，而HoneyCo完全符合要求，”布赖尼森说。“他们的哥伦比亚La Granadilla混合物与可可豆粒的巧克力特色非常吻合。”
可可豆粒来自加纳。“我们不是使用加工过的巧克力，而是希望使用不添加糖的纯巧克力前体，”布赖尼森说。“它确实融入了啤酒。”
与干跳跃过程类似，将咖啡直接添加到发酵罐中。可可豆粒固定在网袋中，浸入啤酒中。摩卡咖啡（Mocha Merlin）的基础啤酒是原始天鹅绒梅林（Velvet Merlin）配方的牛奶粗壮版本，其啤酒中掺入了乳糖，具有圆润的口感和甜味。
“牛奶糖的加入增加了口感的尺寸，并有助于将咖啡和可可的品质编织在一起，” Brynildson说。
关于：
凡士通沃克酿酒公司是一家开创性的地区工艺啤酒厂，成立于1996年，位于加利福尼亚州的海岸。凡士通·沃克（Firestone Walker）在帕索罗布尔斯（Paso Robles）的主要酿酒厂生产各种产品，从标志性的淡啤酒到老式桶装啤酒。位于比尔顿（Buellton）的Barrelworks工厂生产古怪的野啤酒，而威尼斯的Propagator试点啤酒厂专门从事研发啤酒和有限的本地产品。想要查询更多的信息：FirestoneBeer.com。
