刘易斯，德尔。极限运动散发着冒险：它体现了风险，技巧和兴奋。尽管我们都在考虑滑板和越野摩托车，但其他人则找到了更具实验性的出路。BeerAdvocate的员工本身就将极限酿造视为一项运动。与赞助商Dogfish Head Brewery一起，BeerAdvocate委托啤酒厂创造出一些挑战啤酒爱好者常识的东西，每年在波士顿的“极限啤酒节”上展示这些尝试。
全国大约有120家啤酒厂被邀请“通过意想不到的或创新的成分，技术和方法来制作会期的极限啤酒”。弯曲的Hammock啤酒厂是受邀的三家特拉华州啤酒厂之一，在参加该节日的第二年，以生产体现其随和生活方式品牌的会饮啤酒而自豪。
虽然其啤酒厂总是通过采购本地和国外食材来烹饪美味食谱，以提供浓郁的风味，但他们决定与2018年星级厨师Rising Star，三任James Beard提名人以及朋友Hari Cameron合作生产八宝树风格的日本料理啤酒今年要带。
“他（卡梅伦）习惯于推动盘子上的界限。看到他一品脱地喝啤酒是很有教育意义和乐趣的。” Crooked Hammock的品牌经理兼啤酒商Jon Schorah说。“ Hari的企业向他传授了我们尚未探索的不同风味特征，并且随着一些想法的不断发展，我们认为我们已经提出了一款精美独特且风味极佳的啤酒，可以带我们去波士顿。”
用四种不同类型的发芽米酿造的Gentle Giant啤酒，用Genmaicha绿茶和Koji米酒陈酿，可提供4.2％ABV的清淡，酥脆，易碎但极致的啤酒。这种啤酒的灵感来自卡梅伦（Cameron）对日本文化的兴趣以及过去两年来他对日本米曲的更频繁使用。
卡梅伦解释说：“日本米酒被用于许多不同的日本食谱中，包括清酒，味o和酱油。”“面对这一挑战，我对Sumo摔跤手及其饮食特别感兴趣。相扑选手每餐都会粉碎六种不同的啤酒，使他们成为终极啤酒饮用者。”
目前，位于特拉华州刘易斯的啤酒厂和餐厅有Gentle Giant。该小组将于2月1日前往波士顿参加“极限啤酒节”。
