北卡罗来纳州夏洛特-北卡罗来纳州夏洛特（Charlotte），这是北卡罗来纳州最新的洗手间和纳米酿酒厂，主角现已在艺术区NoDa开业。Protagonist投资了Flux电容器，该电容器由Beachwood Brewing＆BBQ（发明家和制造商）的Gabe Gordon设计，以确保从第一品脱到最后一品脱的每杯啤酒都注入适量的二氧化碳。二氧化碳水平由每个啤酒厂决定。Protagonist拥有26个不断旋转的自来啤酒水龙头，以及来自世界各地的最好，最稀有和最独特的啤酒，Protagonist很高兴能按照啤酒酿造商的意图为每种啤酒提供服务；由于通量，这是可能的。
主角将这套设备带到了城市和东南部，全世界只有少数Flux可用。这种设备极为罕见，并出现在Protagonist等项目中，该项目对啤酒的处理比您通常看到的要多一些。纽约的托斯特（Torst），旧金山的Mikkeller Bar，上海的Stone Brewing和洛杉矶的Beachwood BBQ是啤酒迷们公认的Flux品牌。
目标？主角正试图在夏洛特建立一个独特的，以社区为中心的啤酒吧，这将是一项巨大的壮举，因为啤酒厂的场面真是爆炸性的。拥有30多家啤酒厂的啤酒厂以及包括Protagonist在内的更多啤酒厂正在路上，只要有肉眼就能看到啤酒，而且必须在品牌之间进行区分，以实现1）脱颖而出和2）保持开放。
实现这一差异的最重要措施之一就是通过完全按照啤酒酿造者的意图提供最佳质量的啤酒，这意味着某些啤酒的泡腾度更高，其他啤酒的氮含量更高。
从其中一位合作伙伴Ryan Owens：“大多数草稿系统都面向标准碳酸化水平，但是某些样式，尤其是那些也可能采用瓶装样式的样式，能够通过拨入特定的体积而受益。”这样一来，我们的高级Cicerone（克里斯托弗·韦斯特加德）就可以在全球范围内采购小众啤酒，并在确保其得到适当治疗的同时，还倍受追捧。
“使用这样的工具非常令人兴奋。碳酸化是啤酒评估中经常被忽视的一部分。啤酒的相对起泡度可能会对挥发性香精的量产生巨大影响，香气化合物被驱使带入味蕾，从而影响您对产品的整体印象。某些款式是在设计时特别考虑到这一点的，并且由于硬件的限制而在小桶的整个生命周期内进行更改，这将非常令人沮丧。”
现在可以在Protagonist上轻按并使用Flux浇注的强大列表：protagonistbeer.com/location/clubhouse/#on-tap。
关于主角啤酒
主角是一家围绕实验，归属感和公共精神的啤酒厂。该品牌由童年时代的朋友Ryan McKillen，Ryan Owens和Mike Salzarulo创立，最初是通过现代的Clubhouse（在北卡罗来纳州夏洛特市的一家洗手间和纳米酿酒厂）实现的。好奇？我们也是。访问protagonistbeer.com并关注@protagonistbeer
