令人垂涎的酸度，且散发着浓郁的柑橘和青草味和一丝丝矿物质气息，是桑塞尔产区最经典白葡萄酒的特质。值得一提的是，桑塞尔朝西的地方多为白垩质土壤，气候较为温暖，所产葡萄酒风味浓郁，常带有百香果和柠檬皮的味道。
桑塞尔产区的红葡萄酒通常是轻盈至中等酒体，酸度清新，单宁较低，带有樱桃和石灰土气息。而桃红葡萄酒一般会散发草莓和覆盆子气息，入口有新鲜的水果味，酸度很宜人。
桑塞尔长相思葡萄酒的特点是果香四溢、清新爽口，堪称法国品质最卓越的白葡萄酒。
桑塞尔黑皮诺葡萄酒也十分美味，香气袭人，优雅高贵。
桑塞尔产区的红葡萄酒通常是轻盈至中等酒体
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