在他的生日露营之旅中，Denzel Jackson 早上 5 点醒来，并与 RiSean “Bookie” Tinsley 一起度过了一个上午的钓鱼时光。当他们回到岸边下船时，精酿啤酒鉴赏家们酝酿了一个想法。
RiSean “Bookie” Tinsley(左)和 Denzel Jackson(右)在东帕洛阿尔托拿着他们的 Sea Brothas 和 Black Belgian Tripel 啤酒。朋友们于 2019 年创立了 Brewing With Brothas，专注于精酿啤酒。照片由 Magali Gauthier 拍摄。
“我们一边喝啤酒，一边谈论实际制作我们自己的啤酒，”杰克逊说。大约一个月后，两人在洛斯阿尔托斯的 MoreBeer 购买了一个自制套件。他们从提取物酿造开始，然后继续进行全谷物酿造。杰克逊回忆说，“它从那里开始。”
有了这个，朋友们共同创立了 Brewing With Brothas。他们的目标是在他们出生和长大的东帕洛阿尔托家乡开设第一家微型啤酒厂。
“我们想要一个地方让我们的社区来放松一下，享受美好时光，喝上一品脱的优质啤酒，”廷斯利说。
自两年前成立以来，Brewhas Brewing With Brothas 已获得当地和全国的认可。
在2020 年 12 月在圣克拉拉举行的Taplands 自制啤酒比赛中，在18 种啤酒中，他们获得了一等奖。它被罐装并在酒吧间展示。然后，“它只是从未停止过。”
Brewing With Brothas 的 Denzel Jackson 从啤酒中提取啤酒花。照片由 Magali Gauthier 拍摄。
今年，Brewhas Brewing 跻身 80萨克拉门托橡树园啤酒厂的酿酒商 Rodg Little 邀请美国和中美洲的黑人拥有的啤酒厂参加今年的“酿造你的故事”项目。
本月早些时候，在橡树园，参与的啤酒制造商庆祝了Peoples Beer成立51 周年，该公司由第一位非裔美国啤酒厂老板西奥多·麦克 (Theodore Mack, Sr.) 创立，并迎来了首个年度Peoples Harvest Time Jubilee。作为活动的一部分，Brewhas Brewing With Brothas 酿造了他们的第一批商业规模的 Black Belgian Tripel — 或 BB3。
自从他们开始开发以来，BB3 已成为 Brewing With Brothas 的第一款旗舰啤酒。有了那个，“有一些东西可以点击，”廷斯利说。
“黑啤酒还有很多。”Brewing With Brothas 的 Black Belgian Tripel 有巧克力、太妃糖和丁香的味道。照片由 Magali Gauthier 拍摄。
比利时风格的啤酒是“非凡的”，Little 说，他从一开始就成为萨克拉门托精酿啤酒的一部分。“我认为他们可能创造了一种新的风格。”
为了制造 BB3，Brewhas Brewing With Brothas 以酵母为基础的比利时丁香和香蕉酯为基础。他们添加了深色麦芽，赋予焦糖和烘焙特性。BB3 的酒精度为 8.6%，带有巧克力、太妃糖和丁香的味道。口感顺滑丰富，清淡可口，收尾干爽。
“当你说‘黑啤酒’时，很多人会想到吉尼斯，”廷斯利说。他喜欢干黑啤酒，他说，但是，“黑啤酒还有很多。这是我们想要强调的。我们的座右铭之一是，‘让黑啤酒再次变得伟大。’”
开发 BB3 和他们所有其他啤酒是爱和无数小时酝酿的结果。每个周末，都会发现杰克逊和廷斯利完善他们的食谱，几乎每个月都尝试一些新的和不同的东西。
他们制作了令人垂涎的 Peach Cobbler Cream Ale(“就像妈妈以前做的那样”)、用 Mosaic、Sabro 和 Simcoe 啤酒花制成的香蕉奶昔 IPA(“想想香蕉奶昔，但不要那么厚”)和黑莓芝士蛋糕奶油啤酒。
他们创建了一个 Zel-Hefe 系列，分享他们的 Hefeweizen 版本。他们向其他啤酒致敬，他们的 Brotha Pliny 向 Russian River 的 Pliny the Elder 致敬。他们还从 Gordon Biersch 那里获得了灵感——Tinsley 第一次品尝他真正喜欢的啤酒的啤酒厂。
廷斯利(Tinsley)遇到它时正在夏威夷攻读社会工作硕士学位。“宿舍就在 Gordon Biersch 啤酒厂的正下方。那是我对精酿啤酒的热爱开始的地方，”Tinsley 说。他轻笑。“在那之前……我不知道啤酒怎么能尝起来这么好。”
与此同时，杰克逊的父亲向他介绍了啤酒。“当我第一次喝啤酒时，我并不喜欢啤酒。”杰克逊想改变对它的看法。“关于啤酒的谈话可能不像人们谈论葡萄酒那样受人尊敬。这只是一场可能没有发生过的谈话。如果你寻找它们，就会很复杂。”
“我们一边喝啤酒，一边谈论实际制作我们自己的啤酒。”RiSean “Bookie” Tinsley 和 Denzel Jackson 于 2019 年秋季开始自制，此后继续参加比赛和合作。照片由 Magali Gauthier 拍摄。
杰克逊和廷斯利着手寻找这些细微差别。当廷斯利完成学业回到加州的家时，他联系了杰克逊，
“我问他，'这里哪里是喝好啤酒的最佳地点?'”廷斯利说。“他开始命名一些餐馆，我想，'那些很酷，但
精酿啤酒厂在哪里，人们自己制作啤酒的地方?'”他们冒险去了不同的啤酒厂，比如 Barebottle Brewing圣克拉拉的公司和红木城的 Freewheel 酿酒公司。“但我很快意识到我所在的地区周围没有啤酒厂——东帕洛阿尔托，帕洛阿尔托，”廷斯利说。大学大道上有一间 Tap Room，但那间已经关门了。
RiSean "Bookie" Tinsley 和 Denzel Jackson 的目标是在东帕洛阿尔托开设一家小型啤酒厂和酒吧。“这是我的家乡，”杰克逊说。“了解精酿啤酒并与我们的社区分享精酿啤酒，这对我们来说是一个新领域。”照片由 Magali Gauthier 拍摄。
大约在那个时候，Tinsley 在社交媒体上看到了一篇关于Celeste Beatty 的帖子，他作为Harlem Brewing Company的创始人、所有者和酿酒商打破了障碍，而当时只有不到 1% 的啤酒厂是黑人拥有的。
“它激励我说，'嘿，我们为什么不能这样做?'”廷斯利说。
创业是廷斯利早就想到的事情。“我来自企业家世系。几年前，我祖父和他的兄弟开了一家名为 Tinsley Buick 的汽车经销店。从那时起，我祖父和我的家人一直努力确保我们拥有某种股权，只是为了保持家庭浮出水面，让下一代继续前进，并有立足之地。”
在他们长大的地方创建一个精酿啤酒酒吧提供了一个特殊的机会。
“我们想把它带到这里，”杰克逊说。“这是我的家乡。在这里为我的家做点什么，随着所有正在发生的变化，为我们的人民做出积极的改变会很好......了解精酿啤酒并与我们的社区分享精酿啤酒，这是一个新的领域为我们。”
一路上，他们找到了一个支持社区。奥克兰的 Hella Coastal 是 Brewing With Brothas 一直在学习的团队之一。
“他们经历了很多我们将要遇到的事情。他们开始向我们展示他们如何经历事情的方式，”杰克逊说。“这是一个疯狂的学习曲线。我们遇到的人给了我们很大的帮助......他们非常吸引人。他们在经历过什么、如何度过难关、有什么想法方面一直敞开心扉以及前进的方式......这只是一个真正的协作行业。你会惊讶于你遇到的人。这是一个很好的地方。“Sea Brothas 是一种双干酒花雾状 IPA，Brewing With Brothas 和 Humble Sea Brewing Company 合作制作。照片由 Magali Gauthier 拍摄。
