多瑙河为葡萄园带来了积砂、砾石和黄土等多种土壤类型。这里地势陡峭，当地的人们建造了石头梯田，以促进葡萄的种植，形成了瓦赫奥地区独有的景观。在陡峭梯田上的原生风化花岗岩土壤，种植了出色的雷司令(Riesling)。在冰河时期，强风带来的风沙在山坡的东面沉淀而形成的黄土层，种植了绿维特利纳(Gruner Veltliner)。
整个瓦豪产区(Wachau)分为西部、中部和东部三大产酒区。西部地区由于受北部大森林影响，这里的气温往往比其它地区要低。加上含沙的钙质泥灰土，使得生产的葡萄酒往往更轻盈，还带有活泼的酸度;而深色的副片麻岩土壤出产的葡萄酒则更具结构感。中部地区的葡萄酒受温暖气候的影响，风味较为丰富，富饶的黄土和闪岩土壤使得葡萄酒的结构更明显。东部地区的气候更为炎热，因此贫瘠的片麻岩地里往往出产带有丰富肉质感的葡萄酒。
葡萄品种
该产区一共有124块葡萄园和650家种植商，主要种植的葡萄品种为绿维特利纳(Gruner Veltliner)和雷司令(Riesling)，还种有少量的国际品种如长相思(Sauvignon Blanc)和本土品种如纽伯格(Neuburger)及茨威格(Zweigelt)等葡萄品种。
产区葡萄酒
瓦豪产区(Wachau)主要出产干白葡萄酒及少量优质冰酒，这些冰酒酒体丰满，香气醇厚，回味层次感很强。当地的葡萄酒协会将干白葡萄酒分为芳草级(Steinfeder)、猎鹰级(Federspiel)和蜥蜴级(Smaragd)3个等级，它们依次是轻盈、中等及浓郁的葡萄酒。
芳草级(Steinfeder)
这类葡萄酒的酒精度一般最高不超过 11.5%，是3个等级里酒体最为轻盈的葡萄酒，且风格清爽活泼，口感精美可口。其中，Steinfeder 一词取自葡萄园内种植的一种轻如羽毛的草类植物。
