除了加油站的汽油、早上的一杯咖啡和午餐的汉堡外，欢乐时光的一品脱价格可能是最晚上涨的。
今年夏天加拿大西部和美国的大规模热浪加上劳动力短缺和供应链问题，导致近几个月来生产一品脱啤酒的价格上涨。
Renaud Gouin 是东蒙特利尔 Avant-Garde 精酿啤酒酒吧的共同所有人，他说越来越难不提高他的品脱啤酒的价格。
Gouin 说：“这非常困难，因为与此同时，魁北克的微型啤酒厂现在竞争非常激烈。”“我想提高我的价格，但与此同时，我必须保持我的销售量，所以我在两者之间徘徊。”
Gouin 说，魁北克大约有 300 家小型啤酒厂已经在为员工短缺而苦苦挣扎，他们现在不得不担心商品价格上涨。
哈利法克斯达尔豪斯大学农业食品分析实验室高级主管 Sylvain Charlebois 表示，玉米、小麦、大麦和油菜籽的未来价格都在上涨，这将影响生产优质 IPA、啤酒或啤酒的成本。比尔森。
“酿酒商对正在发生的事情无法免疫，因此他们也为投入支付了更多费用，”他说。
大麦对于酿造啤酒至关重要，加拿大统计局的一项估计产量分析显示，2021 年大麦产量将下降约 27%，加入今年产量可能大幅下降的油菜籽、燕麦、小麦和其他作物。
Gouin 补充说，干旱影响了水果成本，导致生产他的 Rouge Frambroise、Archipel Hochelaga 和其他果味草的价格上涨。
“他们正在谈论明年的短缺，所以很明显这会影响我们，”他说。
Charlebois 补充说，农业食品行业是整个链条上的高产量低利润行业，几乎没有削减成本的余地。
自从重新开放 COVID-19 大流行后的封锁以来，酒吧和餐馆的经理和业主就重新雇用员工或支付比 2020 年 3 月之前更高的工资有困难。
“如果你去零售店，你可能仍会被要求为啤酒支付更多费用，但不会像去你最喜欢的酒吧那样多，”Charlebois 说。“出于两个原因，他们可能会向您收取更高的费用。第一，制作啤酒的成本更高，而仅仅为您提供啤酒也会使他们花费更多的钱。”
Gouin 说，酿酒商还没有感受到大麦价格上涨的影响，但他预计可能会。
Charlebois 补充说，2008 年大宗商品价格飙升，原因是食品转化为燃料的现象导致生物柴油和乙醇产量上升。他表示，如果南半球的收成好，将有助于补充北半球的库存。
“价格会不时波动，所以我们不会用完任何东西，”他说。“对于加工商来说，获得生产所需原料的成本更高。”
对于像 Gouin 这样的业主来说，劳动力仍然是目前最令人担忧的成本。Avant-Garde 和大多数啤酒吧一样，有一家餐厅和酒吧，需要全职员工，很难保持满员。
“这部分很难招到工作人员，尤其是做饭的，否则很难招到人，”他说。“工资大幅上涨，我们不得不根据食品成本调整价格。现在每个人都看到了这一点，我认为这很有问题。”
