SIBA 将在 10 月 7 日的米其林星“启示录”活动中为大约 500 名厨师和餐厅代表倾倒 25 种不同的啤酒，餐厅将了解他们是否获得了 2020 年的任何米其林星。
SIBA 的首席执行官 James Calder 表示，他希望该项目能够证明，在与食物搭配方面，啤酒可以“与葡萄酒并驾齐驱”。
《啤酒厨房：烹饪与啤酒搭配的艺术与科学》一书的作者梅丽莎·科尔将与 SIBA 合作，指导厨师们在活动中品尝啤酒，这些啤酒由苏格兰的 Harviestoun、北伦敦的 Wild Card 等啤酒商提供，德比郡酿酒商 Thornbridge 和低 ABV 专家 Big Drop。
“我们很高兴与米其林合作，为米其林星展活动带来一系列令人兴奋的美味、有趣和令人兴奋的独立精酿啤酒。这些啤酒，其中许多是从适合餐厅使用的香槟风格瓶中倒出的，之所以被选中，是因为它们具有美妙的风味、香气以及与食物完美搭配的能力。”SIBA 的首席执行官詹姆斯考尔德说。
SIBA 代表英国约 800 家独立啤酒厂。
“啤酒市场中最令人兴奋的部分是精酿啤酒，并且已经有一段时间了，独立的手工酿酒商创造出世界级品质的美味、有趣的啤酒，”考尔德说。
“我们为米其林活动带来的啤酒清单证明了这一点，提供 25 种真正出色的啤酒，在搭配食物时可以与葡萄酒媲美——我们相信这将受到活动中的世界级厨师，他们将风味置于一切之上，”
2020 年英国米其林指南将于 10 月 7 日星期一在伦敦的 Hurlingham 俱乐部发布。
