这家专门为家庭和专业酿酒商采购“独特酵母和细菌”的美国公司最近与夏威夷的 Lanikai Brewing Co. 合作，为该酿酒商的星际啤酒(为纪念阿波罗 50 周年而创建)提供太空酵母11 登月。
据《福布斯》报道，Lanikai Brewing Company 的联合创始人、首席执行官兼酿酒师 Steve Haumschild 结识了两名能够在培养皿中收集酵母样本的 NASA 研究飞行员。按照美国国家航空航天局的 ER2 计划飞行，他们能够在距离通过进气口的空气 70,000 英尺的高度飞行时收集酵母。
Mainiacal Yeast 的共同所有人兼实验室服务负责人 Justin Amaral 随后努力分离酵母菌株，最终在培养皿中发现了两种不同的菌株。一种被证明可用于酿造，但需要与另一种菌株结合才能消耗足够的糖分来酿造优质啤酒。
由此产生的啤酒于 7 月 20 日在 Lanikai Brewing 酒吧间开始销售。
Haumschild 告诉该出版物：“我很高兴与其他酿酒商分享我的发现。我们不知道我们会得到什么，老实说，我真的不认为它会起作用，但本着探索的精神，我想，让我们试试吧。这就是 NASA 的意义所在，这就是 [Lanikai Brewing] 的意义所在。”
据报道，Mainiacal 酵母实验室已经培养了大约 3,500 种不同的酵母菌株，并且在使用“太空酵母”之前，之前已经从几千英尺高的空气中分离出样本。
然而，阿马拉尔告诉福布斯，这是他第一次“看到如此极端的事情”。
近年来，啤酒太空竞赛一直在升温。全球啤酒品牌百威已将大麦种子送入太空，并承诺将啤酒送至火星，旨在生产可在红色星球上享用的微重力啤酒。
2017 年，加利福尼亚的一个理工科学生团队提出了一个研究项目，看看是否可以在月球上酿造啤酒。去年，俄勒冈州啤酒厂 BridgePort使用专门设计的氦气球将其旗舰 IPA 发射到太空，而太空工程师Jason Held 博士创造了一个专为在零重力下饮用啤酒而设计的瓶子。
2015 年，Ninkasi Brewing Company 发布了一种由送入太空的啤酒酵母制成的啤酒，名为 Ground Control。2013 年，Dogfish Head 酿造了一种名为 Celest-jewel-ale 的啤酒，它是用月尘制成的。
1969 年 7 月 20 日，阿波罗 11 号的“鹰”号登月舱登陆月球，2019 年 7 月 20 日是首次载人登月 50 周年。
