德克萨斯州奥斯汀市-Celis啤酒厂已经重新开放，并计划于7月11日（星期二）举行盛大开业，距原始啤酒厂于1992年盛大开业的那一天已经过去了25年。庆祝活动标志着由著名的比利时啤酒制造商皮埃尔·塞利斯（Pierre Celis）创立的奥斯汀第一家精酿啤酒厂的正式回归。传奇的Celis啤酒厂由Pierre的女儿和原始啤酒厂的合伙人Christine Celis进行了改建，并重新引入了Celis White，这是深受比利时人欢迎的风俗人，于1992年开始奥斯汀的精酿啤酒热潮。
Celis Brewery的Celis White啤酒获得了国内外的赞誉，Pierre Belis在他的故乡比利时Hoegaarden倡导了比利时的风俗。它的受欢迎程度导致了啤酒厂的快速发展，后来被出售给了米勒酿造公司。2001年，啤酒厂关门。
“奥斯汀拥有首家精酿啤酒厂，” Celis Brewery创始人兼首席执行官Celis女士说。“重新开张Celis啤酒厂一直是我的一项艰苦的劳动，令人振奋的是，使用比利时专有的酵母重新酿造我父亲的原始配方，例如著名的Celis Wit和Celis Grand Cru。我们在奥斯汀发现的大量支持和热情使我们不知所措，因为我们本月开始在一系列品尝中重新引入我们的Celis啤酒。我们很高兴在首届盛大开业25周年之际举行盛大的开业庆典来庆祝我们的回归。我们正在将奥斯丁的历史重新赋予一部分。”
Celis啤酒厂盛大开幕派对将是公众参观奥斯汀西北部22,000平方英尺啤酒厂的第一个机会，该啤酒厂每年可酿制超过50,000桶啤酒。酿造团队将展示技术先进的50 HL BrauKon酿造系统，比利时的一些原始设备以及雄伟壮观的新酿酒厂的自来水室：最初的Celis Brewery的巨型手工打浆铜水壶可追溯到1900年代。变成了漂亮的酒吧。来宾不仅可以品尝原始的配方啤酒，还可以尝试新的啤酒配方。派对上将现场演奏现场音乐和美食。
Celis啤酒厂遵循与原始啤酒厂相同的严格一致性和质量规程。克里斯汀·塞利斯（Christine Celis）领导着一个团队，其中包括首席酿酒师克雷格·米科斯基（Craig Mycoskie），他加入了Rahr＆Sons酿酒公司以及酿酒师和Daytona Camps是Celis女士的女儿。
该啤酒厂由杰出的啤酒工程师Bert Van Hecke设计，旨在提高效率，他在比利时，南非和美国的著名啤酒厂拥有十多年的啤酒酿造经验，啤酒管理和咨询经验。冲煮系统经过专门修改，以使用旧的比利时冲煮技术。
塞利斯·比尔斯
Celis Brewery返回了三个全年啤酒，现在可以在得克萨斯州中部全年使用。
塞利斯·怀特（Celis White）：皮埃尔·塞利斯（Pierre Celis）于1965年首次酿造的具有传奇色彩的“威特比尔之父”又回来了。招牌威伯啤酒采用原始的Celis配方制成，包括Cascade，Saaz和Willamette啤酒花，香菜和橙皮，以及比利时专有的酵母菌株。这种传统的维比尔酒是朦胧的亮黄色，带有浓郁的柑橘味和辛辣的果香。Celis White散发出淡淡的酸果味，并带有淡淡的麦芽和小麦味。它以复杂的柑橘和香料制成，带来清爽的口感，非常适合在温暖的德克萨斯下午度过。
Celis苍白的博克：克里斯汀·塞利斯（Christine Celis）恢复了父亲的比利时苍白博克（Belgian Pale Bock）食谱，其琥珀色和原始风味一样散发着温暖而浓郁的风味。它是用焦糖麦芽，萨斯（Saaz），威拉米特（Willamette）和卡斯卡德（Cascade）啤酒花酿造的，具有深铜色和乳白色比利时白头。帕尔博克（Bale Bock）具有干浆果，带有焦糖麦芽和柑橘香气，以及浆果，麦芽，淡淡的柑橘味，淡淡的香草和香料味以及最后的苦涩味。这种易于饮用的全味啤酒肯定会激发与朋友进行有趣的对话。
Celis Citrus Grandis IPA：Celis Brewery的第一个新配方是采用最上乘的Azacca和Citra啤酒花制成的东海岸风格IPA。这种加勒比风情的酿造啤酒在朦胧的金色深度融合了多汁的柑橘和热带水果香气。IPA倒入朦胧的淡橙色，带有泡沫状的纸白头。轻松饮用的啤酒具有浓郁的葡萄柚，橙皮和甜瓜风味，其后为淡桃子，百香果和菠萝味。最后是松散的松树味，跳出一口的苦味。
Celis Brewery将于2017年秋季推出更多啤酒风格，包括Celis Grande Cru。
现在，得克萨斯州中部的100多家酒吧和餐馆都可以使用Celis Brewery啤酒。可用性将在7月扩展到达拉斯沃思堡，在8月扩展到圣安东尼奥和希尔乡村。很快就会装瓶Celis啤酒将于2017年8月在零售地点以瓶装出售。Celis Brewery由位于奥斯丁的Brown Distribution Co. Inc.，位于达拉斯英尺（Dallas Ft）的Andrews Distribution，位于圣安东尼奥市（San Antonio）的GLI Distribution和位于德克萨斯州New Braunfels的Tri-City分销商分销。
关于塞利斯啤酒厂
由克里斯汀·塞利斯（Christine Celis）在德克萨斯州奥斯汀市创立的塞利斯啤酒厂（Celis Brewery）酿造比利时风格的啤酒和其他啤酒，包括皮埃尔·塞利斯（Pierre Celis）在比利时霍加尔登（Hoegaarden）酿造的原始维比尔。该啤酒厂是Celis家族传承的延伸，并以该家族闻名的屡获殊荣的精酿啤酒遗产为基础。在Facebook，Twitter和Instagram上与Celis Brewery联系。
