印第安纳州独立精酿啤酒运动的领导者之一的Sun King Brewery非常高兴地宣布，经过翻新的Indianapolis Tap Room即将开放Oca。Oca是由Chris Eley开发的以香肠为中心的餐厅以及奶酪和salumi柜台，被Food＆Wine评为美国20大食品工匠之一，并拥有印第安纳波利斯的Goose the Market和烟熏鹅。
Oca，意为“鹅”的意大利语单词，即食菜单上将包含各种自制的野味，素食和海鲜香肠。着重于太阳王啤酒的搭配，千变万化的菜单选择将随着季节的丰收而轮换。Oca的菜单将以旧世界的经典和新发明的香肠产品的新世界特色为特色，包括：
拼盘服务两到四个人：
Sasquatch：巨大的土豆块，上面撒有guanciale，'nduja（辛辣，可涂抹的猪肉salumi），鸭蛋，意大利乳清干酪，escarole，柠檬和猪皮。卷心菜，雷司令，洋葱，香草和土豆椒盐脆饼和甜椒啤酒奶酪：太阳王Wee Mac苏格兰啤酒，锋利的切达干酪，甜椒，巴伐利亚椒盐脆饼和‘nduja链接之一：热食单人份香肠盘：
咖喱香肠，甜菜土豆土豆泥，沙丁鱼，螃蟹鸡尾酒，新英格兰面包，野鸡和洋葱香肠，鸭果酱，白豆，拉登，湿（加一定量的汁）或干伯克郡猪肉和章鱼香肠，rapini，松子，新鲜芝士，阿拉比阿塔酱和Orecchiette意大利面沙拉烟熏鲑鱼腹和粉红胡椒香肠，勃艮第蜗牛，欧芹，龙蒿，牛肝菌农家奶酪板和腌制的肉搭配搭配食用或切成小块以便外卖。
Oca的服务和菜单选项从单人份到宴会拼盘不等，可以满足想要在菜园中品尝菜品或外带美食的Sun King品酒室客人与种植者搭配的需求。
“ Sun啤酒迷一直在我们的品酒室品尝我们的新鲜，美味的精酿啤酒八年了，” Sun King Brewery的共同所有人Clay Robinson说。“凭借Oca的美味佳肴和多达16种的Sun King啤酒，我们希望客人会更多地来享受美味的搭配。”
现在，Sun King扩大了的品尝室和露台，可容纳140位客人，这些客人可以在样品航班或品脱啤酒中享用更多Sun King旗舰，季节性和King's Reserve啤酒。
“ Oca的菜单和Sun King啤酒是最好的，” Oca，Goose the Market和Swallow Goose的所有者Chris Eley开玩笑说。“ Oca的菜单和服务确实是独一无二的。与Sun King的优质啤酒一起，这是一种与众不同的美味体验。”
Sun King的印第安纳波利斯品尝室的营业时间和特价如下：
周一至周三：周四至周五上午10点至晚上9点：星期五上午10点至晚上10点：上午10点至晚上10点；在Sunlight，Wee Mac和Osiris上特价出售$ 6的种植者星期日上午11点至晚上10点：上午11点至晚上8点；没有小桶销售奥卡的营业时间如下：
周一至周三：周四至周五上午11点至晚上8点：星期六-上午11点-晚上9点-星期日-上午11点-晚上9点关于太阳王啤酒厂
Sun King Brewing Company是Dave Colt和Clay Robinson的创意。在家人和朋友Omar Robinson，Andy Fagg和Steve Koers的帮助下，第一桶Sun King啤酒于2009年7月交付使用。现在，Sun King已在印第安纳州，芝加哥和肯塔基州路易斯维尔的水龙头和罐头中使用，现已成长为独立工艺酿造运动的领导者。Sun King的酿酒师们手工制作了旗舰啤酒，时令啤酒和特色啤酒，并在印第安纳州啤酒杯，伟大的美国啤酒节和世界啤酒杯比赛中获得了多个奖章，并且该啤酒厂向印第安纳州的数百个社区组织捐款。Sun King Brewery也在Facebook，Twitter和Instagram上。
关于奥卡 #OcaMeansGoose于2017年11月开业，Oca在印第安纳波利斯大学街135号的Sun King Brewery的品尝室提供可靠的香肠，沙鲁米和奶酪。有关盛大开幕活动，菜单更新等的最新新闻，请在Instagram，Facebook和Twitter上关注@OcaSKB。在ocameansgoose.com上注册Oca电子邮件更新并有机会赢取免费晚餐
关于Oca，鹅市场和烟鹅所有者Chris Eley
克里斯在印第安纳波利斯长大，在萨姆（Sahm）的当地一家餐馆里第一次做饭就激发了他从事专业美食事业的口味。在烹饪学校和大学之后，他在芝加哥的获奖餐厅做饭，然后像Rick Tramanto和Gale Gand这样的地标厨师邀请Chris开设餐厅并创建菜单。克里斯（Chris）和妻子莫利（Mollie）于2007年回到印第安纳波利斯（Indianapolis），开设了一家提供全方位服务的肉店和特色食品和葡萄酒市场Goose the Market，然后在2011年开放了美国农业部（USDA）检验的肉类场馆（熏鹅）。
克里斯被《印第安纳波利斯商业杂志》评选为40岁以下40岁以下的杰出人物，他还被《印第安纳波利斯之星》选为该市十大值得关注的企业家之一。他在《鹅市场》和《熏鹅》柜台后面的作品在《纽约时报》，《美食与美酒》，《 Bon Appetit》，《 Saveur》等杂志中屡获殊荣。
