纽约州沃尔登—东海岸在运动02中与Understood相遇，这是美国领先的苹果酒生产商Angry Orchard Hard Cider（纽约州沃尔登）与E.Z的合作。苹果园果园（Orchards Cidre），苹果酒专家。这种新的苹果酒诞生于两个美国苹果酒制造商的共同承诺，即提高苹果酒行业的知名度以及他们对苹果的友谊和赞赏。
像这样的合作在手工艺酿酒者中很普遍，这使苹果酒制造商有机会结合技术和苹果品种来开发全新的东西，使饮酒者可以体验到创新而独特的苹果酒。作为该合作系列的第二个版本，《运动中的幽灵》 02向传统的苹果酒制作致敬，但同时使用了《愤怒的果园》和E.Z的实验性野生发酵技术。果园的苹果酒屋。在Motion 02中了解到的是两种野生发酵的完美结合，产生了干燥，平衡的苹果酒，展现出苦甜的苹果风味，并带有生蜂蜜和橡木的香气。这款合作苹果酒将在俄勒冈州的精选地点和纽约沃尔登市的愤怒果园的苹果酒屋内购买。
在Motion 02中了解到的是精心挑选的东西海岸的苹果：来自俄勒冈州的Bittersweet Muscadet de Lense和Marie Menard，以及来自纽约的传家宝，酸味淘金热和Northern Spy。西北太平洋地区和纽约州都有丰富的苹果种植历史，这在很大程度上要归功于该地区的风土环境。每个地区的日光，温度和土壤赋予果实独特的品质，例如西北太平洋地区的低酸度和瓦尔登州的高酸度，这是此苹果酒的基础。
水果经过榨汁和自然发酵，过程几乎不需要干预，但要多加注意。结果是一瓶干枯的苹果酒，带有一点残留的甜味，就像葡萄酒一样，可以与他人共享，佐餐，并与朋友一起享用。
“在Orchard Orchard，我们一直在努力创造有趣的苹果酒，以增强和发展美国的苹果酒文化，” Angry Orchard的苹果酒制造商Ryan Burk说。“ E.Z.果园苹果酒制造商Kevin Zielinski是一位长期的朋友和导师。与他一起工作是对苹果酒的荣幸，该苹果酒向传统的苹果酒制造致敬，但使用了实验性的野生发酵技术。”
E.Z.的团队果园是首要的果园，对苹果酒的主要成分有着深厚的热情：苹果，果园种植苹果时会考虑到特定的苹果酒混合物。像E.Z.果园采用果园的方法，Angry Orchard的苹果酒制造商追求的是只生产最高品质的苹果酒，环游世界寻找独特的苹果品种和成分，以开发出新颖而清新的风格，以供饮用者享用。愤怒果园最受欢迎的酥脆苹果风格是用欧洲的苦甜苹果和烹饪苹果制成，在甜味和干味之间达到了完美的平衡。除了旗舰苹果酒外，Angry Orchard还提供各种苹果酒样式，包括仅在纽约沃尔登苹果酒之家（苹果酒的研发所在地）提供的苹果酒。
E.Z公司创始人兼苹果酒制造商Kevin Zielinski说：“运动02中的理解是西北和东北地区水果之间细微差别的产物。”果园。“从选择苹果到混合发酵的苹果酒，我们都很高兴与我们在Angry Orchard的东海岸朋友紧密合作。”
有关苹果酒的更多信息：
背景：愤怒的果园和E.Z的苹果酒制造商虽然来自该国的对立面，果园致力于利用创新技术和高品质食材生产烈性酒。在Motion 02中进行的了解始于2016年西雅图苹果酒峰会，苹果酒制造商联系在一起并决定创建某种东西，将苹果酒的制作技术与当地苹果融合在一起。
创建：苹果酒制造商共同选择了西北太平洋地区和纽约州的特定苹果品种。在Motion 02中进行的了解涉及100％的野生发酵而无需干预，苹果酒制造商都热衷于这项技术。发酵在四个不同的地点进行，包括在E.Z的不锈钢罐中。果园和愤怒的果园苹果酒屋中的三个橡木桶制成的干邑白兰地。非常缓慢的冷发酵过程需要三个月的时间，使最终产品具有微妙的残留甜味。苹果酒制造商共同努力，将不同数量的发酵苹果酒混合在一起，以达到完美均衡的成品。在Motion 02中了解到的是精心挑选的低酸苹果制成的混合物，包括法国酸甜甜的Muscadet de Lense和E.Z的Marie Menard品种。果园和高酸苹果，包括来自纽约愤怒果园的传统烹饪苹果淘金热和北方间谍。在Motion 02中可以理解的是一种干燥，平衡的苹果酒，具有微妙的残留甜味和柔和的酸度，这是法国苦甜苹果中单宁柔和的结果。它具有过熟的，苦乐参半的苹果风味，从在橡木桶（也就是以前称为科涅克白兰地）盛装的橡木桶中发酵之时起就散发出生蜂蜜，橡木和酒的味道。结果是一个真正平衡的苹果酒。在Motion 02（8％ABV）中进行了深入了解，这是第二次来自美国愤怒果园的美国合作，并将于8月18日开始在美国愤怒果园苹果酒馆和精选的波特兰零售商限量发售，每瓶750mL售价为$ 25.00 ，数量有限。这是苹果酒公司在《愤怒的果园》首次与美国合作后，于去年与伊甸园专业苹果酒公司（佛蒙特州纽波特）合作创建的《运动中的未知》（Understood in Motion 01）。今年晚些时候已经在进行第三次合作。
要查找附近有愤怒的果园硬苹果酒的地方，请访问www.angryorchard.com/cider-finder上的“苹果酒查找器”。
关于愤怒的果园苹果酒公司：
愤怒的果园苹果酒公司的苹果酒制造商一直在尝试苹果品种和独特的风味，以开发硬苹果酒配方，已有20年了。苹果酒制造商周游世界，寻找最适合苹果酒制造的苹果，并根据每种苹果酒的口味特征，选择了特定品种，例如法国诺曼底的苦甜苹果和意大利和美国的烹饪苹果。2015年11月，Angry Orchard在纽约哈德逊河谷的一座历史悠久的苹果园上建立了苹果酒研发之所，称为“创新苹果酒之家”。2016年5月，Angry Orchard在Angry Orchard种植了三英亩的传统苹果酒制造苹果，将在Innovation Cider House进行研究和实验。
Angry Orchard全年都会制作各种风格的苹果酒，包括Angry Orchard Crisp Apple，这是一种水果前卫的苹果酒，兼具烹饪苹果的甜度与苦甜苹果的干燥度和明亮酸度之间的平衡，带来复杂，清爽的口感。尽管最近美国的苹果酒销量有所增长，但这一类别仍然很小，并且相对未知。愤怒的果园致力于饮酒者的教育和意识建设，以帮助所有手工艺苹果酒制造商增加品类。
关于E.Z果园
E.Z.自1920年代我们开始在农场上种植罗曼美丽苹果以来，果园就一直是果园。当我们从2000年开始专门生产苹果苹果时，果园就按照这种意图进行了改造，并逐渐成型。围绕果园，规模较大的农场生产各种水果，这些水果使土地多样化并有助于授粉过程，包括桃子，梨和榛子。如今，他们种植了各种各样的传家宝苹果，包括法文和英文的苦乐参半和美国的半竖琴。他们在俄勒冈州的威拉米特谷（Willamette Valley）进行耕种，地面是古老的海底，充满了丰富而营养丰富的土壤。树木有足够的营养，它们必须抑制活力，以确保每个苹果都能获得最强烈的滋味和芳香气息。他们在种植苹果时会考虑到特定的混合杂果。当游客走到地面时，很明显它是围绕特定的种植和收获技术而组织的，这使我们能够在树上管理精确的成熟度，并根据每年的经验进行改进。
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