新泽西州里奥格兰德— Cape May Brewing Company通过发行去年非常成功的Boughs of Barley来继续他们的假日传统。今年，2017年大麦小树枝（Boughs of Barley）是桶龄的修道院风格的比利时黑啤酒，在干邑白兰地和肯塔基波旁酒桶中陈酿几个月。Boughs of Barley 2017于11月22日感恩节前夕在Hornet Rd 1288的品酒室发布，是任何节日庆典活动的完美补充。在开普梅机场。
CMBC联合创始人兼首席执行官瑞安·克里尔（Ryan Krill）说：“我们从2016年9月开始这个项目，酿造了一种本身就可以饮用的比利时黑啤酒。但是我们酿造它的目的是让它的陈酿时间达到几个月，结果是假日季节的完美冬季酿造。”
基础啤酒带有比利时蜜饯糖浆和橙皮的味道，这些啤酒是特别选择的，以补充桶装所赋予的风味。结果是一种复杂的酿造工艺，具有深厚的特征和令人愉悦的香气，口感和平衡感。
深色的比利时蜜饯糖浆具有李子，葡萄，一些太妃糖的风味，并带有深色，几乎烧焦的焦糖味。借助橙皮，可以在基础冲泡中实现平衡，为这种冲泡带来节日气氛。
Cape May Brewing Co.的French Saison酵母菌株在相对较高的温度下发酵，其蜜饯糖浆的丰盛风味与杏，丁香和酵母的淡淡花香之间保持平衡，使底酒口感超干。
尽管这种啤酒本身可以很好地站立，但它总是意味着要陈年。但是，当需要装桶啤酒时，开普梅的酿酒商无法决定使用哪个桶，因此他们都使用了干邑白兰地和肯塔基波旁威士忌。
首席酿酒师布莱恩·欣克（Brian Hink）说：“一种啤酒很棒，但您知道有什么更好的吗？两个版本！”
假期狂欢者将有两个不同的版本来增加他们的假期欢呼，使他们有机会在他们的假期计划中添加一些比较的品尝。
酿酒运营总监吉米·瓦尔姆（Jimmy Valm）说：“使用两种类型的酒桶确实可以展示酒桶的老化过程。”“这样一来，人们可以购买相同的啤酒，并以不同的方式陈酿，然后看看它如何影响风味。这使品尝变得有趣，特别是如果啤酒的ABV几乎达到11％！”
两种啤酒之间的差异非常明显。直到两种啤酒在其桶龄化生命周期中进展顺利，酿酒厂才真正知道会发生什么。
“我想出了-并希望！—两者之间会有明显的区别，”欣克说，“而且，令我感到高兴的是，它们之间确实有很大的不同！
两者都具有较甜的特征，但干邑白兰地在口感上有天鹅绒般的柔滑感。波旁威士忌变种具有更多的香草和太妃糖，而干邑白兰地带来了更多的李子和雪利酒般的品质。
瓦尔姆说：“它们都具有很好的木质感，但是由于波旁酒桶是烧焦的，所以它们往往有点像木炭般的木质感。另一方面，科涅克白兰地的酒桶有未烧过的木条，所以那里的木本味更加清脆，就像刚砍过的木头。干邑白兰地的变种也更顺滑，而波旁酒（Bourbon）的变种有一点酒精热。
今年，大麦小树枝（Boughs of Barley）将以纪念形式的32盎司Holiday 2017种植者以草稿出售。金色的叶子上印有冬季假期主题，并带有CMBC新颖的徽标，这将是假期的纪念品，非常适合礼品清单上有区别的啤酒爱好者。
11月22日星期三中午，在BBC开普梅机场大黄蜂路1288号的CMBC品酒室和Brewtique酒窖中发布了《大麦》。满满的32盎司种植者的售价为25美元，两个售价为45美元。
有关大麦树枝的更多信息-或品尝和游览，请致电（609）849-9933或访问capemaybrewery.com。
