蛋黄酱可能是非洲大陆上两极分化最严重的调味品。粉丝们喜欢在从三明治到炸薯条的任何东西上涂上蛋黄酱;仇恨者无法决定哪个更糟，味道还是质地。但争论的双方都可能对这款新产品感兴趣：一个蛋黄酱品牌和一家啤酒厂合作创造了与蛋黄酱搭配的终极啤酒——这听起来既可以提升你的蛋黄酱体验，也可以用来洗掉酱汁你的舌头。
位于南卡罗来纳州的 Duke's Mayonnaise 与弗吉尼亚州的 Champion Brewery Company 合作解决了一个简单的问题：我们能否创造出完美的啤酒来搭配 Duke 的蛋黄酱——特别是杜克的涂上厚厚的 BLT?别担心：制作这款啤酒的过程中没有蛋黄酱受到伤害，除非是在口味测试阶段。这种啤酒严格来说是为了进一步改进以蛋黄酱为主的菜肴。
结果是 Family Recipe(以杜克的起源命名)——一种 5.1% ABV 维也纳风格的啤酒，用维也纳麦芽、Magnum 和 Saaz 啤酒花制成，带有一点苦味(27 IBU，正如他们在酿造业中所说的那样)。虽然我还没有尝试过这种特定的啤酒，但维也纳风格的啤酒是一个明智的选择。蛋黄酱是一种富含脂肪的调味品，因此啤酒的清脆和苦味可以帮助消除舌头上任何挥之不去的脂肪。但维也纳麦芽也比其他啤酒风格更增添一丝面包般的甜味，使这种搭配不仅仅是直接的味觉清洁。
“这次合作的精神真正体现了杜克的品牌——大胆、南方，还有点俏皮，”杜克“混乱”品牌营销经理丽贝卡卢佩斯科在公告中说。“Champion 通过 Family Recipe 完善了啤酒和食物搭配的艺术——阳光成熟、多汁的西红柿、香脆的培根、大量的杜克蛋黄酱，清爽的啜饮啤酒基本上是夏季的必备品。”
冠军老板亨特史密斯补充说，他已经非常熟悉杜克的产品。“这是我们餐厅中唯一使用的蛋黄酱，所以只有合作才有意义，”他解释说。“我们认为我们已经创造了一种饮料来庆祝我们各自产品的南方传统。”
Family Recipe 将于 8 月 20 日星期五下午 5 点至 8 点在夏洛茨维尔的 Champion Tap Room 举行发布会。而且，当然，它将与啤酒厂烹饪团队提供的特别杜克风格菜单搭配使用。这种啤酒也将在弗吉尼亚州和北卡罗来纳州的 Champion 啤酒厂、餐厅和零售商以及今年在北卡罗来纳州夏洛特举行的杜克梅奥经典比赛中提供。
