近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于朗姆酒是一种什么酒？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到朗姆酒是一种什么酒？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。
朗姆酒是一款烈性蒸馏酒。其酿造原料是甘蔗压榨出来的甘蔗汁或者其他副产品糖蜜，经发酵、蒸馏、陈酿等一系列工序而成的蒸馏酒。因为朗姆酒的原料与糖密切相关，所以它也被称之为“糖酒”。
朗姆酒的原料
甘蔗汁原料适合酿造清香型朗姆酒，而甘蔗汁经真空浓缩将水分蒸发掉后，可得到一种粘稠糖浆，用来酿造浓香型朗姆酒。糖蜜是制糖工业的副产品，是一种粘稠的黑褐色半流体。其组成成分因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中的主要成分可发酵糖（蔗糖为主）是酿造朗姆酒的理想原料。
糖蜜并不能直接用来发酵，在发酵前还需要进行预处理。首先要通过澄清的方法去除糖蜜中的胶状物质，尤其是硫酸钙。澄清后还需要将糖蜜用水稀释为低浓度溶液，糖分含量为10-12克/100毫升。
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