夏洛特最新的啤酒厂有望随时开放。Atherton Mill 的Trolley Barn Fermentory and Food Hall正在等待北卡罗来纳州的 ABC(酒精饮料控制)许可证。
有了这一点，Legion Brewing将开设第三个地点，这是一个专为 South End 设计的地点。
“我们真的试图关注我们所在的社区，并带来适合该社区的想法和产品，”Phil Buchy 说。“夏洛特的每个街区都完全不同。我们不想只是千篇一律的概念。我们将在 Trolley Barn 提供的菜单和啤酒选择将与我们在其他地方提供的完全不同。”
夏洛特最新的啤酒厂有望随时开放。Atherton Mill 的Trolley Barn Fermentory and Food Hall正在等待北卡罗来纳州的 ABC(酒精饮料控制)许可证。
有了这一点，Legion Brewing将开设第三个地点，这是一个专为 South End 设计的地点。
“我们真的试图关注我们所在的社区，并带来适合该社区的想法和产品，”Phil Buchy 说。“夏洛特的每个街区都完全不同。我们不想只是千篇一律的概念。我们将在 Trolley Barn 提供的菜单和啤酒选择将与我们在其他地方提供的完全不同。”
“我们称它为发酵厂，不仅仅是因为我们在那里发酵我们自己的啤酒，”Buchy 说。“我们正在酝酿新的想法。这有点像我们的智囊团。我们开始从 Legion 品牌推广。我们在 Legion 非常开放并尝试新事物，但我们希望让自己在我们推出的啤酒方面更加灵活和富有创意。”
创新啤酒、鸡尾酒和美食
在这个设施中，您找不到像 Juicy Jay IPA 这样的 Legion 核心啤酒。相反，Trolley Barn 将采用在 Plaza Midwood 酿造的麦芽汁进行发酵，通常添加不同的水果或干啤酒花。您几乎总能找到 IPA 或干净的啤酒，但预计会有很多款式可以通过 Trolley Barn 的水龙头轮换。发酵后，啤酒厂会将啤酒泵入位于吧台上方的六个水平服务罐中。Trolley Barn 供应的所有啤酒都将直接从这些罐中分配。
超越 Legion 品牌的自由也适用于啤酒厂的鸡尾酒和食品菜单。虽然啤酒厂将有一个提供全方位服务的厨房，您可以在酒吧或餐桌上点菜，但受食品大厅启发的菜单分为三个不同的食品摊位。
Green Works 提供沙拉和谷物碗，Daily Shift Food Co. 提供三明治、炸玉米饼、鸡翅和其他“手持美食”，Brand & Steel 提供“创新美食和木烤肉和鱼”。在阿瑟顿农贸市场已经进入小车谷仓旁边的院落，以及酿酒厂计划从市场整合的水果和蔬菜到它的菜肴。
Legion 在其南方公园的位置提供鸡尾酒，但 Buchy 表示，这是啤酒厂“尚未展示我们的肌肉”的区域。南端提供了一个理想的空间来做到这一点。
“这是一个完美的社区，可以将其作为空间的便利设施，”Buchy 说。“我们很高兴能推出自己的新作品，但我们也将推出许多 20 年代初的经典鸡尾酒。”
Trolley Barn 的二楼夹层可以欣赏到铁路小道和夏洛特住宅区的景色，这里的空间将提供更多高端的调酒师调制的鸡尾酒，这些鸡尾酒专供楼上的酒吧使用。
在Facebook或Instagram上关注 Trolley Barn，了解开业详情，以及其第四个地点的更新，这是一家位于 West Morehead 街的生产啤酒厂和酒吧，将于今年晚些时候开业。
