圣地亚哥的精酿啤酒场景全都与合作有关。本周早些时候，八家当地精酿啤酒商通过创建 2021 年工艺之都 IPA 来测试这种团队合作，这是一项旨在展示啤酒社区最佳产品的年度产品。
任务：将八家圣地亚哥酿酒商协会 (SDBG) 成员啤酒厂聚集在一个地方——Societe Brewing Company——进行一天的巧妙调制。
目标：创建公会第五次迭代的工艺之都 IPA，这是一款限量发行的 IPA，将于 11 月 5 日的2021 年圣地亚哥啤酒周开始时首次亮相。
今年，合作啤酒厂有：
Ballast Point 酿酒公司
酒水兄弟酿造公司
工艺海岸
Eppig 酿酒公司
Latchkey 酿酒公司
Puesto Cervecería
Rouleur 酿酒公司
兴业酿酒公司
SDBG 的一位代表表示，County Malt Group 为酿造提供了麦芽大麦，而 Mobile West Canning Group 则帮助完成了罐装过程。海绵妈妈是酿造艺术设计的幕后推手。
随着所有这些拼图的混合，合作再次诞生。啤酒的“工艺之都”这个名字当然是对行会给圣地亚哥起的绰号的参考，以突出该地区悠久而强大的酿造文化。
为 2021 年工艺之都 IPA 做出贡献的八家啤酒厂是组成 SDBG的150 多家成员啤酒厂之一。
该行会成立于 1997 年，与酿酒商、商人和其他支持圣地亚哥精酿啤酒的生产、分销和享受的人结盟。
该组织致力于促进精酿啤酒旅游业和精酿啤酒行业在该地区的经济影响，并一直致力于支持小型独立的圣地亚哥啤酒厂及其在美国最好的城市建立的文化。
圣地亚哥啤酒周于今年 11 月 5 日至 11 月 14 日举行，是全县一年一度的精酿啤酒庆祝活动。该活动通常包括全县的新啤酒发布、品尝和其他活动。
与所有行业一样，精酿啤酒行业仍然受到冠状病毒大流行的影响。事实证明，罐头是许多当地啤酒厂的生命线，同时也得到了行业协会和同行的持续支持。
去年，在我们圣地亚哥播客的场景中，SDBG 的 Paige McWey Acers 加入了对话，讨论了该行业面临的一些大流行时代的挑战以及酿酒商如何努力工作以求生存。
