实验啤酒似乎正以指数级的速度占领精酿啤酒市场。从添加果泥的冰沙啤酒到介于啤酒和葡萄酒之间的混合啤酒，对于酿酒商和饮酒者来说，这是一个激动人心的时刻。虽然整个城市的啤酒厂可能会进行实验，但也有一些地方坚持久经考验的酿造风格，追求平衡的口味和对传统的承诺。
无论您想要像捷克人已经制作了几个世纪的口感顺滑、易于饮用的拉格啤酒，还是想要超越啤酒极限的酸啤酒，本土啤酒厂都能满足您的需求。以下是(主要是)多伦多精酿啤酒厂的最佳啤酒：五种新调酒和五种经典啤酒。
最好的非常规酿造
Avling Skyward Ontario IPA with Cab Sauv Skins
在多伦多的精酿啤酒社区，将啤酒放在酒袋上正变得越来越流行。Avling 最近的 IPA 有红苹果和红醋栗和烤麦芽的味道，赤霞珠葡萄皮与啤酒花齐头并进，营造出更醇厚的风味。
多伦多。四件装 355 毫升罐装 15 美元。在 Avling(1042 Queen East，avling.ca)购买。
血兄弟熊崇拜——草莓
Bear Worship 是一系列在各种水果上发酵的陈年野生啤酒金色酸味。这个迭代是用草莓完成的，尽管由于酵母酯和桶味的复杂性，你可能会认为酸味是超级水果味的，更甜，但这个系列往往出乎意料地时髦和干燥。
多伦多。14 美元一瓶 500 毫升。在 Blood Brothers (165 Geary,bloodbrothersbrewing.com)获取它。
牛蒡大壁画
Burdock 的人们是葡萄啤酒的忠实粉丝。他们有一系列致力于啤酒和葡萄酒混合的系列。这是他们迄今为止最烈的葡萄啤酒，酒精度为 11.7%。这是一种混合发酵酒，用新鲜压榨的品丽珠果皮陈酿，赋予其深黑莓色。
多伦多。750 毫升瓶装 29.20 美元。在 Burdock Brewery(1184 Bloor West，burdockbrewery.com)购买。
Left Field Squeeze Play Rainbow Sherbet Sour
对于非常适合夏天的东西，Left Field 的最新 Squeeze Play 是基于流行的冷甜点。它有真正的橙子、覆盆子、酸橙、柠檬和菠萝的味道，添加的乳糖赋予它一丝奶油味，真正让你更上一层楼。
罗夏异端超级冰沙酸
Rorschach 是多伦多首批推出改变游戏规则的冰沙啤酒的啤酒厂之一。Heresy 用小麦、燕麦和乳糖酿造，然后用数百磅的樱桃、菠萝、葡萄柚和草莓调制。它危险地让人想起真正的冰沙，并具有真正的新鲜水果味。你可能会忘记你正在喝啤酒。
多伦多。355 毫升罐装 3.80 美元。
最好的传统啤酒
Godspeed Světlý Ležák 12°
这款捷克优质淡啤酒是 Godspeed 众多啤酒中的第一款。它是在 2018 年作为捷克美国大使馆和加拿大领事馆之间贸易代表团的一部分而被选中访问捷克共和国之后创建的。这是一封给该国、该国人民及其啤酒酿造历史的情书。
多伦多。355 毫升罐装 3.50 美元。在 Godspeed(242 Coxwell，godspeedbrewery.com)获取。
五大湖啤酒厂 Canuck Pale Ale
这种淡啤酒与 Tourtière、豌豆培根或任何其他含糊不清的加拿大餐完美搭配。一打开标签，葡萄柚、芒果，当然还有松树的香气扑鼻而来。入口即刻呈现出金黄色和柔软蜂蜜的味道，很快就让位于带有葡萄柚、热带柑橘、罐装桃子和松树的温和果味。
怡陶碧谷。8 件装 473 毫升罐装 23.20 美元。
亨德森最好的琥珀啤酒
亨德森 (Henderson) 对经典英式艾尔啤酒的演绎是通过想象在 19 世纪初在多伦多酿造的第一款啤酒经过 215 年的成熟后的味道而创造的。他们想出的是一种清爽温和的啤酒，在过去五年中屡获殊荣。
多伦多。473 毫升罐装 3.30 美元。在 Henderson Brewing (128A Sterling,hendersonbrewing.com) 或 LCBO (lcbo.com) 获取。
泥泞的约克煤气灯地狱啤酒
出于某种原因，这是 Muddy York 的全年畅销产品。他们使用优质的波西米亚皮尔森麦芽在慕尼黑 Helles 上进行这种变体，添加了一种秘密酵母菌株来提高赌注，并将其提升到超越普通啤酒的程度。
多伦多。473 毫升罐装 2.96 美元。在 Muddy York(22 Cranfield，muddyyorkbrewing.com)获取。
惠灵顿啤酒厂上行 IPA
惠灵顿是加拿大最古老的独立精酿啤酒厂，他们喜欢保持经典。作为他们核心产品线的一部分，这款新英格兰 IPA 是朦胧的，口感柔和，带有葡萄柚、桃子和热带啤酒花的味道。柑橘平衡了干啤酒花的苦味，带来愉快、轻松的饮用体验。
圭尔夫。473 毫升罐装 3.45 美元。
