烧烤，清炒，炖肉，厨房好帮手薄皮细茄子上市了，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。#618美食厨房专场#
我们将买回来的茄子放到盐水中，反复的搓洗，可以有效去除茄子表面残留的农药残留以及有害物质。
清洗干净以后，我们从中间一切两半，然后用勺子将茄子中间的籽挖掉，这一块地方容易出水，还容易影响菜品的口感。
下面最重要的一个环节就是，我们倒入一罐啤酒多搓几遍，使茄子充分吸收啤酒。这样做茄子口味更香更嫩，而且外皮的颜色不容易发黑啊。
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。因此我们在这个炎热的夏天可以适量多吃一些茄子。
香葱是我们厨房少不了的调味剂，切成碎末放入盘中备用。
茄子本身算有杀菌消毒的功效，可以提高自身的一个免疫力，所以这个时候做茄子适量添加一下大蒜可以抵抗身体的一些病菌，对于身体的抗体可以增强，减少身体疾病的发生，对自身的身体素质是很好的提高，
大蒜在我们食材中也是少不了的，扒皮拍碎备用，我们往菜品中加入蒜末，可使菜品的口味儿更香，更加浓郁。
能接受辣椒的，我们来点小米椒，切断，在剁成辣椒末备用。
买来一斤猪肉清洗干净，搅拌成肉馅，我们往菜品中加入猪肉，可使菜品的口味更香，营养也会更丰富，好吃的重点，我们在做好的肉末中加入少许的生抽起鲜，再加入少许的蚝油，一勺食用盐，增加底味，再加入少许的五香粉去腥增香。
全部都加好以后，抓拌均匀。
装入备好的茄子中，上盘摆好，放入蒸锅中大火蒸十五分钟。
蒸制的时间我们不需要太长，否则肉质会变柴变老。
时间到了，我们将蒸好的茄子取出放在案板上。把备好的辣椒末，葱末，蒜末抓拌均匀撒在蒸好的茄子上面。
起锅烧油，油温七层热，最快的速度泼在茄子上面，激发食材的香味，嗅觉已经激发出味蕾的欲望，好香呀，看着鲜红脆脆的颜色，看起来就特别的有食欲了。香辣软糯，开胃下饭，颜值也是特别漂亮，真的是越吃越想吃。
喜欢美食的家人们感谢有你的关注，支持，收藏和分享，在这里深深地表示感谢，家人健康，幸福美满，钱财满贯，吉祥如意。
