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山西是制作大槐树酒的场地之一，它这里的大槐树酒非常的著名。大槐树有的制作也是非常注重工艺的因为他选择的食材都是纯天然的比如说都是我们制作的高粱做成的，同时也是富含很多的有机酸成分的，对于一些消化不好的人来说也能够促进消化提高汲取能力，冬天我们多喝一些酒还能够有暖身的效果。
在大牟家镇大孙家村孙家酒坊，当记者见到孙才古的时候，恰逢今天的第一锅酒出酒，醇厚而又清亮的白酒欢快的流进了特制的容器里，整个作坊顿时布满起令人闻之欲醉的馥郁酒香。玉龙春大曲酒传承人孙才古说：就是在明末的时候，俺村里就开始酿酒了，我听些老人说，整个山东省好像就那么两三家酿酒的，其中之一就有俺村。酿酒这个历史向来向下传承着，到了民国之前，俺村里有两个比较出名的大家族，一个是裕隆，再一个是德祥，这两个字号，当时进展的都不错，尤其是裕隆进展的更好一点。当时在他那里干活的一个人，把技术就给传下来了，那个人就叫孙振中。然后传，传给俺老兄，俺老兄叫孙金古，然后我跟俺老兄又去酿酒，跟他干了四、五年，之后我自己又干了六年，到现在为止。为了纪念这么个事吧，起了个玉龙春这么个名。
孙才古的酒坊是一座40多年前建筑的三间土墙老房子，发酵池、蒸锅、循环水冷却器等酿酒器具都是他自己设计创造的，每一样看似简单的工具互相配合，连续着传承了300多年的古法酿酒工艺。酿酒技艺是劳动人民长期的实践经验和智慧积存的结晶，玉龙春大曲酒作为一种重要的生活和文化载体，曾经为当地的社会经济进展、提高人们的精神生活水平发挥了重要作用。而如今，真正情愿学习并传承这一传统技艺的人越来越少了，多数传承人的后代选择外出就业打工。目前，在大孙家村尚存六、七个大小不一的酿酒作坊。孙才古告诉记者，受资金、场地、人力等条件的制约，他的酒坊只是靠他和妻子两人在农闲时节酿酒，年产量不到2000斤。
玉龙春大曲酒传承人孙才古说：当时是孙家烧锅，有前烧锅、后烧锅，现在咱酿制是纯高粱酒，用小麦制曲。这个高粱出来的酒，应该说是最好的。
大槐树酒
白酒好处知多少
少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。古井小罍子浓香型白酒，立体弧形瓶身，简约好看，一手可以掌握。精选优质高粱、大米、小麦、玉米等原料，精心酿造而成，酒色清亮透亮，酒香回味悠长，口感丰富醇正。无论是和三五知己畅饮，还是公司庆典，亦或者是送礼都是不错的选择。
适度的饮用白酒，白酒通过血管传递到胃里然后刺激大脑和中枢神经，人体就会自动的调节各个系统的机能。各器官平衡分配血液、循环畅通，就能起到消除疲劳，松弛神经的作用。但不要过量饮用，那会使我们的神经系统从兴奋到高度抑制，严峻时还会破坏神经系统的正常功能。
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