此方省去淖水、炒锅换炖锅等步骤，简单易操作。不加油的炒法，更是减少了很多油烟。另外，家里多余的啤酒还可以消耗下。
By 救生圈主妇
用料
五花肉 1000克冰糖 1小捏葱、姜 6片（段）香叶、八角、桂皮 各1个生抽/老抽 2.5/0.5勺蚝油 1勺啤酒 600ML
做法步骤
1、备料。葱姜切段（片），生抽、老抽、蚝油调好，五花肉切块。
2、热锅不加油，五花肉炒至边缘微黄；加冰糖、葱、姜，炒至冰糖融化；加调料炒均匀，倒入啤酒。开锅转小火，炖30分钟以上。
3、收汁出锅。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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