啤酒可以烧红烧肉吗(啤酒可以烧红烧肉吗窍门) 啤酒混浊(浑浊型啤酒有沉淀) 啤酒灌装生产线(啤酒灌装生产线的plc控制) 啤酒机价格(家用啤酒机多少钱一台) 啤酒是不是发物(啤酒是不是发物,有炎症能喝啤酒吗) 啤酒派对(啤酒派对主题) 啤酒杀红蜘蛛(啤酒治红蜘蛛) 啤酒卤蛋怎么做(啤酒卤鸡蛋怎么做) 啤酒当水喝(啤酒当水喝会胖吗) 啤酒炖草鱼视频(啤酒炖草鱼视频大全) 啤酒泡泡(啤酒泡泡是什么) 啤酒杯品牌(啤酒杯品牌是角鲨头还是角头鲨) 啤酒屋菜单(啤酒屋菜品) 啤酒可以去痘吗(啤酒能起到祛痘) 啤酒大绿棒子(崂山啤酒大绿棒子) 啤酒墙绘(啤酒屋墙绘) 啤酒桶厂家(啤酒桶配件) 啤酒杯子图片(啤酒瓶酒杯图片) 啤酒可以祛痘吗(啤酒能起到祛痘) 啤酒加酸奶(啤酒加酸奶可以喝么) 啤酒别称(啤酒别称酒味饮料) 啤酒是怎么做的(啤酒是怎么做的步骤) 啤酒墙(啤酒墙定制) 啤酒柠檬(啤酒柠檬茶好喝吗) 啤酒游戏心得(啤酒游戏心得体会200字) 啤酒吃海鲜(啤酒吃海鲜会过敏吗) 啤酒和红糖能一起吃吗(啤酒和红糖能一起吃吗会中毒吗) 啤酒放味精有什么作用(啤酒中放味精会有什么作用) 啤酒和李子(啤酒和李子能一起吃吗) 啤酒如何吹瓶(啤酒怎样吹瓶) 啤酒游戏牛鞭效应(啤酒游戏牛鞭效应实验报告) 啤酒洗头步骤(啤酒洗头步骤图解) 啤酒大盘鸡(啤酒大盘鸡孕妇可以吃吗) 啤酒可以炖鸡吗(用啤酒可以炖鸡吗) 啤酒杀精(啤酒杀精有科学依据吗) 啤酒可以浇花吗(发酵啤酒可以浇花吗) 啤酒放味精(啤酒放味精能喝吗) 啤酒泡脚治脚气(啤酒是不是真的可以治脚气) 啤酒小菜(啤酒小菜花生米) 啤酒是几度(啤酒一般是几度) 啤酒开饵(啤酒开饵钓鱼) 啤酒杯种类(啤酒杯子类比) 啤酒店名(啤酒店名片有趣设计) 啤酒加味精什么效果(啤酒加味精有什么效果) 啤酒桶与小老鼠(啤酒桶与小老鼠示范课) 啤酒桃(啤酒桃什么时候成熟) 啤酒开瓶器(啤酒开瓶器怎么用) 啤酒对健身的影响(啤酒对健身的影响是什么) 啤酒擦花叶多久一次(啤酒喷洒花叶多久一次) 啤酒加味精(啤酒加味精怎么样)

啤酒可以烧红烧肉吗(啤酒可以烧红烧肉吗窍门)

红烧肉这样做最好吃,不用啤酒,不放一滴水,肉香四溢肥而不腻。猪肉降价了,最受欢迎的五花肉价格跌了一半,爱吃红烧肉的老公说肉价跌了,冷空气也来了,红烧肉是不是应该安排上,给他“贴秋膘”。看把他馋得,既然开口了,那就满足他一下吧。

红烧肉是很普通的家常菜,但是每个人的做法也会有差异,今天我做的是简易版的红烧肉,用到的材料少,做法也非常简单,小白也能学会。

很多人做红烧肉都会先炒糖色,炒糖色需要用到比较多油,本来五花肉肥肉就多,这样无形中油脂就会增多,我们直接用生抽和老抽上色,一样色泽红亮不发黑。

除了颜色,红烧肉的口感是最重要的,有些朋友做红烧肉时提前放了一味调料,导致红烧肉发柴,不软烂不好吃,下面我把我从单位食堂厨师那学来的红烧肉做法分享给大家,做出的红烧肉瘦而不柴,肥而不腻,入口即化,喷香四溢,废话不多说,下面一起来看看详细做法吧。

红烧肉

食材准备:五花肉 一条、冰糖 适量、生姜 几片、香葱 适量、黄酒 1碗、生抽 半碗、老抽 1勺

1、把带皮五花肉切成2段,冷水下锅,放入姜片大火煮开后继续煮2分钟,这一步可以去除一些异味、杂质,还有部分油脂。煮好后肉皮上有毛的话用钳子夹干净。

2、把焯好水的五花肉洗净沥干水分,切成大小相等的肉块。如果不焯水,也可以把五花肉切块后放入清水中浸泡,去除血水。

3、准备适量的小香葱段,黄冰糖,姜片,姜片铺在瓦锅底,再铺上葱段。这个红烧肉的做法不用炒糖色,也不用放油,因为五花肉已经有大量的脂肪,加热后自然会流出很多油。这样做出来的五花肉更减少了油腻感。

4、将五花肉肉皮朝下码放在葱段上面,摆整齐,把五花肉切成方块时会有一些边角料,可以塞在旁边。再把大块的黄冰糖敲碎,撒在五花肉上面。

5、淋入绍兴黄酒,酒的分量要浸泡到五花肉的三分之二。

6、放入生抽、少许老抽,不用放盐,生抽的咸度已经够了,放盐红烧肉不易炖烂,放生抽就可以了。盖上锅盖,大火烧开后转小火煮30分钟。不同品牌的生抽、老抽,颜色的深浅和咸度都有些许差异。

7、煮了30分钟后,肉皮已经上色了,也煮出了大量的油脂。翻面后可以尝一下酱汁的味道,做出适当调整,毕竟每个人的口味都不一样。这时候把五花肉翻个面,使肉皮朝上摆放好,盖上盖子继续煲20~30分钟左右,炖煮好后大火收汁,让酱汁充分挂在肉上。

浓油赤酱,肥而不腻,让人垂涎三尺的红烧肉,咬一口让您的味蕾享受到超满足的幸福感。

记住这3招:

1、一定要选肥瘦相间的五花肉。

2、五花肉先焯水,可以煮出部分油脂。

3、小火慢炖,中途不可以开盖加水。所以第一次酒量要放足。

厨师长教你做红烧肉,学会“3招”,出锅后肉香四溢,入口即化。

为您推荐