Lion's Malt Shovel Brewery 与 Kellogg's 和 Yume 合作推出了一款全新的限量版 IPA，它具有大量的可持续性。
Yume 是一家经过认证的社会企业，使用创新技术防止商业食物浪费。通过 Yume Lion 能够采购 500 公斤家乐氏谷物副产品。该副产品已被用作制作 Our Green Beer IPA 的基本成分之一。
Brewer Max Cook 说：“基本上，我们只是想以一种对地球更友善的方式酿造这种啤酒。在成分方面，我们使用来自 Gladfield 的麦芽——一家致力于环境可持续性的供应商。很快，他们将能够燃烧生物燃料来窑烧麦芽，并重新使用所有浸泡过的水来灌溉大麦，同时转向 BOPP 麦芽袋，这样可以保持产品新鲜，并且使用的塑料比其他麦芽袋少 50%。
“用于酿造的啤酒花也会产生大量的碳足迹。它们体积庞大，必须冷藏和冷运，因此我们决定在啤酒中使用浓缩啤酒花产品，以减少需要冷藏的啤酒花的散装量。
“但真正的亮点显然是关键成分——半吨来自 Yume 的家乐氏家喻户晓的谷物，否则会被浪费掉，再加上新的啤酒花品种，如 Sabro 和 Loral，让这款啤酒真正成为新时代风味特征。”
Kellogg ANZ 制造总监 Maggie Pillay 表示，这样的项目非常符合公司的可持续发展目标。
“可持续地经营我们的业务是 Kellogg's 运营方式的核心，因此当我们能够在 Green Beer 合作伙伴关系等项目上进行合作时，我们很高兴能够测试有助于进一步减少我们对环境影响的创造性解决方案，”她说。
“通过这种伙伴关系，我们能够从我们的一个谷物生产线中提供一种副产品。这种将一种产品的副产品再利用到其他可食用或可饮用产品中是最大限度减少食物浪费的黄金标准。很高兴看到 Malt Shovel 的团队如何能够将这种产品重新利用为一种可持续的新啤酒供人们享用。
在 Kellogg's，我们已经将工厂 95% 的副产品重新用于食品中，从而减少了浪费，因此该项目与我们已实现的目标以及我们未来的可持续发展承诺完美契合。我们真的很高兴看到它变成现实。”
Yume 创始人兼首席执行官凯蒂·巴菲尔德 (Katy Barfield) 表示，像 Green Beer 这样的项目展示了企业共同努力将其对地球的影响降至最低的力量。
“通过利用 Yume 的创新、技术驱动的剩余食物方法，Malt Shovel 为 500 公斤 Kellogg 的谷物副产品提供了最佳的使用寿命。我们在 Yume 的工作是让企业能够轻松做出可持续的决策，并确保所有可食用的食物都能找到合适的归宿，这款啤酒就是证明。”
Lion 表示，该项目还有助于展示循环经济在快速消费品中的运作情况。
