就像一头比尔森泡沫在杯子上升起一样，Faubourg Brewing Co.开始蓄积蒸汽。
在正式推出，现在正在进行新市区作为前迪克西啤酒新的品牌。以这个名字酿造的第一批啤酒在新奥尔良东部的Faubourg的自来水室流淌，每个周末当地的乐队都会在啤酒花园里表演，自来水室的工作人员会引导游客参观新品种。
上周五，这种啤酒开始从啤酒厂的小桶中运出，应该在新奥尔良地区的餐馆和酒吧里，并准备在本周开始销售。Faubourg品牌的罐装啤酒和瓶装啤酒将在今年春季晚些时候推出，并计划于5月开始销售。
所做的更改超出了名称和品牌范围。现在带有Faubourg标签的啤酒也有所不同。
但是对于Faubourg总经理Jim Birch而言，手头的任务与更名之前的任务相同-推出一种新奥尔良制造的啤酒，该啤酒可以与主导当地啤酒市场的全球品牌竞争。
伯奇说：“人们在新奥尔良喝的大多数啤酒不是在新奥尔良生产的。”“我们拥有一家美丽的新啤酒厂，旨在酿造大量新奥尔良啤酒并创造更多本地就业机会。”
Faubourg的老板Gays Benson是圣徒和鹈鹕特许经营权的所有者，他在整个夏天呼吁“退役” Dixie的名字，在该市最古老的啤酒公司标志着一家闪闪发光的新啤酒厂返回新奥尔良的几个月后，重新铸造了该公司。
这一举动是在美国因种族不公而饱受骚动之际而来的。与奴隶制时代有关的许多符号被推翻了。Dixie Beer的历史可以追溯到1907年，但该词与同盟的关系导致对新奥尔良啤酒厂的未来进行了重新评估。
去年11月，该公司透露其新名称为Faubourg，称其为“向新奥尔良不同街区的致敬”，其中许多在整个城市的历史上都被称为faubourgs。
更安静的是，伯奇(Birch)和他的酿造团队已经工作了几个月，以改变他们使用新名称生产的实际啤酒。
3月初，带有Dixie名称的标志和商品被运出，并推出了Faubourg的新版本。自来水室还切换了倒入的啤酒，以预览现今进入市场的啤酒。
其中包括重新配方的旗舰啤酒和公司坚定的Blackened Voodoo，这是一款数十年来一直为Dixie成功酿造的深色啤酒。加入他们的还有称为金丝柏的小麦啤酒，名为Westwego的西海岸风格IPA和名为Dat'Suma的萨摩(Satsuma)IPA。
早在更名之前，改变这家公司的啤酒生产方式是Birch及其酿造商的首要指示。
Dixie Beer曾经是本地市场的支柱，这是成功从Prohibition脱胎而来的啤酒厂之一，并成为了新奥尔良几代啤酒饮用者的标准。
但是当盖尔·本森和她的丈夫汤姆·本森汤姆·本森(Tom Benson)在2017年收购了Dixie的大部分股份时，这种啤酒的光泽早就消失了。尽管在卡特里娜飓风之后的几年里生产已经停产，但该呼吁主要是针对其与当地的联系。
回到新奥尔良后，该公司加入了一个市场，该市场培育了许多当地的小型啤酒厂，并从其他地方获得了更多的啤酒品牌。伯奇和他的酿酒师们并没有依靠怀旧来赢得客户。他们在这里生产的第一批啤酒Dixie带来了一系列的精酿啤酒风格，这是啤酒爱好者在参观自来水房时会寻找的泡沫。
作为Faubourg重新推出，他们啤酒的发展又迈出了一步。
考虑一下旗舰级贮藏啤酒，它是啤酒厂历史上起伏不定的与Dixie这个名字最相关的啤酒。这款新啤酒是比尔森式啤酒，它是遵循传统德国啤酒风格的明亮，清爽的啤酒(曾经使用的大米Dixie已被大麦取代)。
这是一种容易倒酒的啤酒(酒精含量约为4.8%)。Faubourg希望这是与百威(Budweiser)和米勒(Miller)等全球品牌竞争的啤酒，并且像比尔森啤酒(Pilsner Urquell)或斯特拉·阿图瓦(Stella Artois)这样的饮料。
熏黑巫毒的唯一变化是它现在被称为Faubourg熏黑巫毒。配方与1992年首次推出的配方相同，具有深色，坚果味和光滑的口感。
小麦啤酒金丝柏(Golden Cypress)是一种浑浊，软边的啤酒，令人耳目一新，还带有些许奶油味，柑橘味和一层香菜香料层层贯穿其中，使其成为新的Faubourg啤酒中最复杂，层次最深的啤酒。
作为IPA，Dat'suma啤酒具有更强的柑橘风味(比重为7.2%，相比之下，金丝柏为5.2%，黑巫毒为5.5%)。这是一种较浓，更饱满的啤酒，口感几乎可以嚼碎。Westwego，也是IPA，是该系列中最强的，为8%。通过混合啤酒和花香，可以使啤酒花具有明显的苦味。
