高谷酿酒公司(HighGrain Brewing Co.)与辛辛那提自然中心(Cincinnati Nature Center)合作，生产了一种限时的云杉小瓶(Spruce Tip)“Tipper”啤酒，这是一种辛辣、松香和自然风味相同的啤酒。
这不是这两家公司的第一次合作，他们之前已经发布过两种版本的枫糖啤酒。HighGrain联合创始人Matt Utter表示，与CNC合作的决定主要归功于他们的环保使命。
阿特说:“我们有非常相似的可持续发展目标，所以这是一个很好的匹配。”
至于CNC，这个伙伴关系提供了一个很好的社区外展机会。
CNC公共项目经理杰森·诺伊曼(Jason Neumann)表示:“我们使用这些产品，就像啤酒，作为吸引客人的一种手段，并吸引人们注意我们在这里开展的项目。”
“小费”啤酒的制作有一个有趣的额外步骤:寻找30磅的新鲜云杉尖。
大约12名HighGrain和CNC的员工和志愿者组成了一个小组，花了两天时间从CNC位于歌珊的Long Branch农场的两块大田里收集小石头。
觅食结束后，成捆的云杉梢被运到酿酒厂，在那里，它们在酿造前在冰箱里保存了两个星期。
乌特解释说，酿造和发酵过程基本上是照常进行的。唯一的不同是，为了保持它的风味和香味，尖端没有进入煮沸，而是在漩涡中浸泡半小时。
这款啤酒还带有柠檬汁和啤酒花的味道，突出了其主要成分的味道，创造出一种美味的柑橘味啤酒。
“小费”是非常有限的供应。到7月份，酒吧间的大部分产品都将售出，届时将有30箱待售。
好消息吗?它明年会回来。
