史蒂夫·马丁和克雷格·法威尔是纽芬兰和拉布拉多精酿啤酒的超级爱好者。
马丁来自科纳布鲁克，喜欢给西海岸的博姆斯迪克和私酿啤酒公司提供道具。他是IPAs的粉丝，尤其喜欢Bannerman Brewing的《月食》。法威尔是马丁的朋友和商业伙伴，他认为Bannerman’s Hill O’sip IPA是他最喜欢的纽芬兰啤酒。
碰巧班纳曼的位置在圣约翰的达克沃斯街的东端就在法威尔和马丁的新公司的对面。基于他们作为纽芬兰手工啤酒节的联合组织者所积累的专业知识，他们将推出Brewdock啤酒。
在新装修的两层空间里，配备了24个水龙头和一个厨房，该业务的全部目的是为啤酒爱好者提供一个机会，让他们了解该省的19家啤酒厂。暂定于下周三开业。
“(周一)晚上我在这里，我在楼下，我们所有的工作人员都在酒吧周围训练，我对克雷格说，‘这真是个情绪化的人。’我们所经历的一切，能走到这一步真是太棒了。”马丁说道。
酿制啤酒的想法始于四年前。它的灵感来自哈利法克斯(Halifax)一家颇受欢迎的酒吧“史迪威”(Stillwell)，这家酒吧供应当地的精酿啤酒，也提供新斯科舍省(Nova Scotia)以外的酿酒厂提供的独特啤酒。法威尔的家人来自马里斯敦，大约10年前，当这座城市的手工啤酒复兴开始时，他和妻子凯蒂(Katie)住在哈利法克斯。
“2011年到2015年是哈利法克斯精酿啤酒的大繁荣，”法威尔说。“在那段时间里，开了很多规模很大的主要啤酒厂，围绕着它有很多宣传。史迪威开业了，对这里有很大的影响。我们去了史迪威(Stillwell)，去了巴特里公园(Battery Park，达特茅斯的啤酒酒吧和餐馆)，去了所有我们能真正融入社区并成为其中一员的地方。”
社区精神
成为社区的一员也是Brewdock的工作方式之一。在COVID-19大流行期间，许多精酿啤酒提高了罐装技术，作为接触客户的一种手段。这就导致全省精酿啤酒的供应增加。玛丽迷你超市已经成为精酿啤酒爱好者的目的地。
“在家的头四年，我去过玛丽家四次，”法韦尔说。“我得说，在过去的四五个月里，我去过那里二十多次，只是为了买几瓶啤酒、一包薯条和一些面包……玛丽现在比纽芬兰拉布拉多酒类公司(NLC)喝的啤酒还多……就本省的精酿啤酒和精酿啤酒供应而言，这是一个非常、非常好的时期。”
随着分销渠道的增加，知名度也随之提高，Brewdock希望借助这一发展来帮助公司获得成功。人们的想法是，越来越多的意识和需求将转化为人们寻找像Brewdock这样的地方，享受当地手工酿酒厂提供的独特环境。它的24个水龙头将定期被打开。从加拿大和美国其他地方进口的精酿啤酒和苹果酒也将加入其中。
法威尔说:“现在，从私酒中挑选4桶酒，其中3桶来自Boomstick, 4桶来自鹿湖(Deer Lake)的汹涌水域，然后把它们带过去要容易得多。”“希望我们能把产品分发到位，这样我们就能把所有的产品都带进来，然后再开始推广。”
他们已经与街对面Bannerman的邻居合作开发了一种淡啤酒。马丁和法威尔都认为这个位置对他们有利。他们也坐落在Toslow的路上，一个非常支持手工酿酒厂的地方。
“这里似乎有一种更年轻的氛围，”法威尔在谈到达克沃斯东区涌现的新企业时说。“这里肯定有一种每个人都在努力实现的产品质量氛围，这很好。我们从来没有把它看作是相互竞争。我们要和城市的其他地方竞争，尤其是正在进行的(圣约翰市中心的)步行街。如果我们能够作为一个社区和一个团队来工作，并把人们带到这边，那么我们都将从中受益。”
Martin补充道:“我认为这也反映了我们所处的行业。“我从未见过像精酿啤酒这样的行业如此团结。我认为我们在间接地创造我们自己的小区域，每个人都支持独立制作人。我觉得我们相处得很好。”
今年夏天，该建筑西侧将开放一个啤酒花园。厨房团队将由厨师克里斯·默瑟(Chris Mercer)领导，提供与啤酒搭配的菜肴。
Brewdock与圣约翰的设计公司Carvel & Helm在装饰和红木建筑上工作。马丁称赞了这两家公司。
他说:“经历了大流行，并尝试开一家精酿啤酒吧——如果不是有像Carvel & Helm和Redwood Construction这样的团队成员一路指导我们，帮助我们解决所有问题，我不知道我们是否还能在这里。”
