“随着时间的流逝，我们可以看到山脉从灰色变成绿色，凉爽的夜晚非常适合在我们的篝火旁享用啤酒，” Catskills的West Kill Brewing运营经理Ashley Bohan说。
“由于我们是一家喜欢在啤酒中觅食并添加觅食成分的啤酒厂，因此春天是一年中非常令人兴奋和充满希望的时刻。我们终于可以开始看到林地中出现了坡道和蘑菇，我们可以在果园中添加更多果树并观察它们的生长，并且我们可以收集云杉的尖端和百里香来添加到我们的啤酒中。”
在沙发上喝了一个罐子后，人们很容易对天然环境中的精酿啤酒产生新的赞赏。西基尔(West Kill)可以欣赏到卡茨基尔山脉(Catskill Mountains)和旷野的全景，是该地区许多令人叹为观止的景点之一，您可以在阳光下喝上一杯闪烁的阳光。
像许多其他啤酒厂，酒吧和酒厂一样，West Kill仅在此时使用户外座位。但是，当您被群山环绕或坐在小溪旁时，安全措施不会让您感到妥协。现在是时候回弹春天了，从这七个卡茨基尔(Catskills)和哈德逊河谷(Hudson Valley)景点开始，在光荣的环境中喝时令啤酒和鸡尾酒。
当谈到田园式的啤酒饮用场景时，West Kill Brewery是无法击败的。宽敞的野餐桌可欣赏西基尔山(West Kill Mountain)和圣安妮峰(St. Anne's Peak)的全景，而啤酒厂的偏僻地理位置-通往一条死路只有6英里-使附近的汽车交通很少。质朴的品酒室位于魔鬼之路的尽头，欢迎刚从卡茨基尔(Catskills)最艰难的步道远足的徒步旅行者。
West Kill以使用当地种植的食材和纯净的山井水来酿造具有强烈地方感的啤酒而感到自豪。无论您选择草木无瑕的Kaaterskill IPA还是用草木树皮酿制的烤制SapHouse Brown Ale，您都无法在这里选择低于星标的啤酒。他们的春季美食弹出窗口包括牡蛎聚会，该牡蛎聚会于2021年4月17日至18日提供新鲜的牡蛎和龙虾卷。
现在可喝的东西：West Kill自己的酥脆，新鲜的金色Doodblebug Pilsner均衡，易喝，装在罐子里，上面装饰着五颜六色的春天的花朵。4月，他们将带回阳光谷，这是干净而易碎的巴伐利亚啤酒，以附近的Spruceton's Inn先前的化身命名为阳光谷度假村(Sunshine Valley Resort)，该度假村由Schwarzeneggers(阿诺德的表亲)拥有，几十年前。
Plan Bee位于一条安静，私密的道路上，在广阔的天空下，距波基普西市区仅10分钟路程。在这里，酿造商以用100%纽约州成分制成的啤酒而感到自豪，其啤酒来自本地蜂蜜中从未加工蜂蜜中提取的野生酵母，以及来自当地农场的麦芽，谷物和啤酒花。(甚至他们的酒瓶标签都印在波基普西大街上。)
邀请来访者散布在野餐桌和桶桌面上，或带上自己的草坪椅子和毯子，享受Plan Bee的农舍啤酒和带有充足呼吸空间的酸啤酒。他们的露天品尝空间是在户外舞台上欣赏现场音乐的理想场所，而美食车则提供各种美食，从比萨到牡蛎再到烤肉鸡。
现在喝什么：Plan Bee's谷仓啤酒具有酸味，柠檬味和松树啤酒花香，可为多汁而木质的春季s饮提供方便。
如果您在此处订购IPA，则酒保会知道您是新来的。与清单上的其他目的地不同，Mountain Brauhaus避免使用当地啤酒，而采用经过时间考验的德国进口商品。
自1948年开放以来，这座高高的巴伐利亚式啤酒厅，架上挂着啤酒旗和人造葡萄，一直吸引着几代德裔美国人家庭。天哪。一两轮后，探索现场小径，找到卡茨基尔最令人叹为观止的隐藏瀑布之一。
现在喝什么：德国黑尔斯啤酒(Helles Lager)HofbräuOriginal没有错。这种麦芽，优雅，浓郁的啤酒与慷慨分配的Brauhaus香肠取样器搭配使用。
