7月27日，青岛啤酒“王子海藻苏打水”上市发布会在青岛举行。据悉，这款新品由青岛啤酒生物发酵工程国家重点实验室和青岛海洋生物医药研究院联合研制推出。
青岛啤酒负责人介绍，王子海藻苏打水选择源自地下180米深层的天然优质矿泉，并与现代海洋科技萃取的海藻精华相结合。
“日常生活中，食用海藻的人很多，但大家只是吃了一些膳食纤维，吸收了一部分营养，海藻更多的营养隐藏在细胞壁里，并不容易被完全吸收。”研发人员表示，破解海藻的健康密码，其关键在于促使人体更全面、高效地吸收海藻中的营养成分。
研发团队先从海藻里获取了海藻工具酶，利用海藻破壁提取技术和酶酵耦合加工技术，将海藻的一层层细胞壁剪开，把海藻里的大分子物质剪成更易吸收的小分子物质。值得一提的是，王子海藻苏打水研发团队依靠生物转化发酵技术和工艺调整，消除了海藻的海腥味道。
青岛啤酒股份有限公司董事长黄克兴表示，未来，纵向上青岛啤酒公司在啤酒主业上将持续做强做优。横向上依托企业优势资源，丰富产品品类，进一步拓展新动能空间，为企业高质量发展持续“赋能”。王子海藻苏打水的上市，是青岛啤酒公司聚焦海洋战略与健康战略的一场实践，也是海洋攻势在产学研协同中走向市场的落实之举。（胡可璐）
