欧根洛根广场居民一直在等待一睹 Union 的风采，这家新的美式餐厅和啤酒吧位于 CTA 的加州蓝线 El 站对面。邻居们养成了在贴着纸的窗户边缘徘徊的习惯，希望能瞥见里面，渴望看到共同所有人史蒂夫·刘易斯和厨师克里斯托弗·汤普森 (Coda di Volpe) 为 2202 N. California Avenue 准备了什么，就在全天营业的 salumeria 和姐妹咖啡馆Lardon 旁边。
他们的愿望在周末得以实现，新餐厅集团 Meadowlark Hospitality 的经营者 Lewis 和 Thompson 将这座拥有 110 年历史的建筑的大门敞开，希望能赢得芝加哥最受推崇的餐饮区之一。“我们知道洛根广场的气候，”汤普森在二月份告诉食客。“我们知道我们需要在这个社区带来什么样的游戏，我们不会掉以轻心。”
共同所有人将 Union 视为对芝加哥世界知名的酿酒业和其他中西部啤酒创新者的致敬，这意味着从 24 种轮换生啤酒中进行深入而强大的选择，从拉格和比尔森到酸、黑啤酒、赛森等。该团队计划特别关注当地啤酒厂，包括 Marz、Hopewell、Dovetail 和 Middlebrow，以及来自美国和国外的 200 多瓶威士忌。刘易斯在啤酒行业拥有丰富的经验，自 2017 年以来，他一直在经营 River North 啤酒绿洲 Centennial Crafted Beer & Eatery。
除了一流的肥皂水，Union 避开了通常的酒吧餐食，而是提供汤普森希望能让顾客感到既惊喜又安慰的菜肴。例如，代替奶酪凝乳和鸡翅的零食包括精致的油炸卡斯特尔维特拉诺橄榄(mortadella、romesco)和甜椒奶酪以及各种香料饼干(威斯康星切达干酪、萨拉姆)。
更大的盘子，适合团体甚至是饥饿的单身顾客，有羊肉和开心果肉丸(石榴、茴香、莎莎佛得角)、烤黑鳕鱼(根菜、烟肉汤)和木烤猪排(瓦杜万香料、拇指胡萝卜，猪肉汁)。尽管汤普森决心挑战酒吧食物的假设，但菜单上确实出现了一个汉堡，上面放着两年陈酿的威斯康星切达干酪、炸洋葱串和骨髓蒜泥蛋黄酱。
Meadowlark 为曾经摇摇欲坠的加利福尼亚大道和帕尔默街带来了新的生机，进行了大规模的翻修，成功地将老派芝加哥美学——裸露的砖块、深色木材和焊接金属——编织成一个舒适、现代的 1,200 平方英尺的空间65 在吧台凳、长木桌和几个舒适的摊位之间。
