在芝加哥出生和长大的何塞和哈维尔·洛佩斯说，他们的血液中带有墨西哥杜兰戈州：他们从小就一直与父母的文化和传统保持联系。
当他们决定进入精酿啤酒行业时，最自然的事情就是加入他们长大并喜爱的成分。
“我们的啤酒尝起来像墨西哥，因为我们使用来自韦拉克鲁斯的玉米、胭脂红、欧恰塔、香草、芙蓉和咖啡;一切都来自那里，”33岁的何塞·洛佩斯说。
兄弟俩说他们记得他们去墨西哥的汽车旅行，听北老虎或沙利诺桑切斯的音乐，停下来买仙人掌或仙人球。
他说：“它们就是那些能够识别我们的口味和文化。”
兄弟俩对墨西哥食材的味道和气味的感官兴趣在他们位于芝加哥地区酿酒厂的精酿啤酒厂CasaHumildeCervecería结出了果实。拉丁裔兄弟提供13种精酿啤酒，将墨西哥传统与高标准的精酿啤酒制作和制造相结合。
López在一家食品经销商工作，同时还领导着一支墨西哥地区音乐乐队，他说，虽然许多拉丁裔和其他人习惯于喝墨西哥啤酒，如Modelo、Victoria和Pacífico，但“我们希望他们了解不同的风格并尝试我们的更多平衡产品。”
Maizal、Nopalli、Cafecito、Campesino、Alba、MediaNaranja和Firme是他们一些啤酒的名称。原料包括玉米、胭脂虫、咖啡、柑橘、香菜和各种啤酒花，其口味被描述为“阿瓜弗雷斯卡遇上啤酒”或“墨西哥风味的比利时啤酒”。
他们在芝加哥的Hermosa社区长大，同时学习西班牙语和英语，充分利用每个国家的精华，用墨西哥风味教育他们的味觉。
JoséLópez解释了他们如何决定啤酒厂的名称CasaHumilde，意思是“简陋的房子”。
“我们被教导要谦虚和帮助别人。我们想要一个代表我们的名字，因为在我们父母的家里，我们接受了每一个人。他们总是被喂饱，他们想呆多久就呆多久，”他说。“啤酒厂也是如此：欢迎每个人，我们希望他们有宾至如归的感觉。”
拉丁美洲人是美国小企业中增长最快的部分。根据斯坦福商学院的2020“拉丁裔创业状况”报告,“拉丁裔企业主的数量在过去10年中增长了34%，而其他所有企业主的数量仅增长了1%，这使得LOB成为小企业生态系统中增长最快的部分。”
兄弟俩的项目反映了西班牙裔企业家愿意在与美国啤酒行业一样具有竞争力的领域进行创新的潜力，仅在2021年，美国啤酒就销售了2.086亿桶啤酒。全国啤酒批发商协会报道，引用商务部的数据。
“2015年，我们开始在父母家的二楼尝试制造，我们每年只生产大约600加仑。但人们很喜欢它，而且我们成长得如此之快，以至于去年我们卖出了近900加仑。桶，”哈维尔洛佩斯说，引用的数字大约相当于27,900加仑。
目前，CasaHumilde在伊利诺伊州拥有稳固的业务，其啤酒在150多家商店出售。酿酒商希望进入其他市场，例如加利福尼亚和德克萨斯。此外，他们已经收到了在墨西哥城销售其产品的建议。
“我们希望继续增长，但要保持质量，而不是停止试验，”何塞洛佩斯说。
他们也不会停下来喝啤酒。
“我们甚至拥有自己品牌的韦拉克鲁斯咖啡，”他说，“7月，我们将与来自芝加哥的14个音乐团体一起举办一个音乐节，以庆祝我们的传统。”
