大流行时代对啤酒厂来说很艰难，这已经不是什么秘密了。2020年的封锁导致啤酒销量出现历史性下降，因为餐馆、酒吧和酒吧都关门了，啤酒厂不得不寻找新的啤酒销售方式。
那么我们现在在哪里，我们从这里去哪里?抓住你的帽子：前面有好消息。
每年，代表全美小型独立啤酒厂的贸易组织BrewersAssociation都会编制其前50名精酿啤酒厂名单和一份单独的前50名啤酒厂名单，该类别包括所有美国啤酒厂。年复一年地看这份榜单，你可以很好地了解谁做得好，谁在成长，谁在下滑。但涵盖2021年的最新报告尤为重要，因为它是哪些啤酒厂成功从大流行中恢复过来的指标。
总体而言，从2020年到2021年，精酿啤酒的销售额增长了8%。这是值得庆祝的理由，尽管2020年的急剧下降(10%)意味着我们还没有完全赶上大流行前的水平。但现在精酿啤酒仅占整个啤酒市场的13%以上，令人印象深刻。我观察啤酒世界的时间已经足够长，以至于我记得当10%的人觉得不可能时，商业分析师一直坚持认为精酿啤酒只是一种时尚。显然，他们错了——我们有9,000家美国啤酒厂可以证明这一点。
加利福尼亚州继续在美国酿酒业中占据主导地位，前50名中有10家精酿啤酒厂，前10名中有4家。(加利福尼亚州的啤酒厂在“所有啤酒厂”名单上也表现出色，前50名中有10家。)
加州最大的精酿啤酒厂是Chico的SierraNevadaBrewing，排名第三。紧随其后的是FirestoneWalker和Trumer，尽管两者都是拥有多家啤酒厂的大型企业的一部分;FirestoneWalker归DuvelMoortgatUSA(第4名)所有，Trumer是Gambrinus的一部分(第5名)。
湾区的GordonBiersch是一家老牌拉格啤酒厂，是今年的明星，从第27位上升到第15位，充分证明人们确实在喝更多的比尔森和其他拉格啤酒。名单上的另一个湾区啤酒厂是第21修正案啤酒厂，它继续在第42位上大放异彩。其他上榜的北加州啤酒厂包括迷失海岸(第37位)和北海岸(第50位)。AnchorBrewing作为札幌多家啤酒厂的一部分，在“所有啤酒厂”名单中排名第47位。
在非加利福尼亚州但无论如何都非常迷人的类别中：康涅狄格州的运动酿造——只酿造不含酒精的啤酒——在第27位首次亮相。
在个别啤酒厂层面也有更多好消息。尽管自2018年达到顶峰以来，新开啤酒厂的数量有所放缓，但2021年新开的啤酒厂(646家)比关闭的啤酒厂(178家)要多得多。您可能认为在大流行期间开设啤酒厂可能不是最好的主意。但正如我在每月一次的啤酒厂一日游系列中发现的那样，许多计划中的啤酒厂决定继续前进不会有任何损失——而且结果很有希望。
啤酒厂的开业应该会持续到2022年，我会密切关注其中的几家。与Brothas的创始人DenzelJackson和BookieTinsley一起酿造，他们希望在他们的家乡东帕洛阿尔托开设第一家啤酒厂。与此同时，两人一直在其他啤酒厂生产啤酒——包括为2022年旧金山啤酒周推出的硅谷合作啤酒——以支持他们的项目。
